炎熱夏日最需要來碗甜品消消燥熱的火氣，然而要吃冰涼湯品，也要注意選擇食材，吃到易上火的食物不但沒有辦法消除煩熱，可能還會造成反效果。夏天應選擇能退火、清熱的食材，百合綠豆湯就是消暑推薦良品。
* \9 |* U; @5 C0 |" a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. X) T' j, y6 z, f V C" E
5.39.217.77:8898' |5 y8 t2 d# o+ n
綠豆綠豆性味甘寒、入心、胃經，具有清熱解毒、消暑利尿之功效。清熱的功用在於「綠豆衣」，清熱作用勝於紅豆，而綠豆本身則有解毒之效，因此喝綠豆湯可以達到清熱解毒雙重效果。此外，綠豆湯除了清熱解暑、利尿等作用外，大量的蛋白質、維生素B群，鈣、磷、鐵等礦物質，更能補充人體的養分。公仔箱論壇4 h, B1 L& ^$ [8 j: i
5 K; a. c0 J; i! M$ q* N8 H百合屬於味甘微苦的中藥，含有秋水仙鹼及多種生物鹼、蛋白質、脂肪、糖類、澱粉、維生素、胡蘿蔔素等，是滋補保健的食材；此外，還具有安神清心、潤肺止咳的藥理功效。與綠豆相搭配，更是相得益彰，更能幫助消除夏天的煩熱。
! D8 m/ d8 w$ v5.39.217.77:8898
. y) ?1 m" E7 M8 _5 d; c要注意的是綠豆雖具有消暑益氣、潤喉止渴的功效，但有些特殊體質的人，例如體質偏寒涼（四肢冰涼、易腹瀉）者不宜吃過量，以免過於寒涼的綠豆湯會造成脾胃失衡。綠豆剛開始煮時，湯水會呈現黃綠色，這時清熱解毒效果最好，在煮一段時間後綠豆湯會較混濁，此時清熱效果降低，但健脾胃效果較好。4 T5 m6 [7 I- q( ]6 x& P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l$ _$ ~1 _% W9 T: d! [
綠豆百合消暑湯：tvb now,tvbnow,bttvb; ^) t7 l4 ]2 n; i' t0 @' ^7 y
% B$ q5 J# U* V' T! X
材料：綠豆100克、乾百合100克、冰糖100克
E2 a' ]0 o8 `. M+ \+ V1 Y5.39.217.77:8898
" ~; o: z6 }1 z- [! n5 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：綠豆清洗乾淨倒入鍋內並加入600毫升水，以大火燒開後，轉小火慢煮。接著將乾百合洗淨，等綠豆煮到皮開時，將百合放入繼續熬煮。等到綠豆和百合煮熟軟後，加入冰糖調味即可。
/ n9 G& f2 D" c) M2 T' w公仔箱論壇
; `. U C1 q1 F& _公仔箱論壇
2 Z3 S* C! a7 D9 `" \4 Z1 i0 C+ r U更多健康資訊請上 http://yahoo.top1health.com |
發表於 2013-6-11 05:27 PM
| 