在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！
$ b2 t4 `+ @0 b1 v, ytvb now,tvbnow,bttvb
& S4 K8 b' U+ D' a5 P3 H' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
; E |; w5 H4 u' p+ p! U# v
4 p/ K0 R8 x. F4 E# o+ i+ {& P% a- T公仔箱論壇
. A9 ?7 C# ^' f4 F5 C S Xtvb now,tvbnow,bttvb" r7 x9 ]5 E# k, O0 x# _2 k' ?
這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。
, z. T3 z) ~8 I* \4 y5.39.217.77:8898
" P+ v# W) I9 v N' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
; b. k( P. A' w8 Etvb now,tvbnow,bttvb
0 O) z8 V+ f5 A2 @! U; n公仔箱論壇 直接燒烤：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o1 G' q. k0 |; f5 y
6 m) [2 K; ?: y# \# {/ V3 o& T ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
& A) `" W' k3 z. G/ q4 K% H' Ntvb now,tvbnow,bttvb
D" b* _: ^# Q7 U- l! N4 u l+ ttvb now,tvbnow,bttvb ②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]9 }' q# Y0 M* [+ c1 N8 r# h
I; b$ Y9 t) T0 P( A1 i0 F 間接燒烤：
4 @! e9 U8 f% l$ ~公仔箱論壇, m! C2 r, \7 W6 }7 w9 ?/ N
通過蘋果爐完成。tvb now,tvbnow,bttvb1 p: C) {& D7 b7 t; \
( q' X7 U5 \# t$ d# }3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ①木炭點燃后置于炭架的兩端。公仔箱論壇9 v# E, L; q* D
tvb now,tvbnow,bttvb( Z* x0 {# T, g/ f
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
9 A3 [( z$ }$ I9 {$ [0 q# q3 htvb now,tvbnow,bttvb+ V3 h: }7 r5 u8 c
③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
| 
thank you very much