在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！
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7 I1 e' B# O! q6 X, o# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。5.39.217.77:8898% `9 T( t. c4 U) o: h
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這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。公仔箱論壇3 T! c( o1 [2 b% z p
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對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e2 [1 Q$ A6 l+ t2 L% e" A
1 K6 I% b" { z5 Q+ c9 t6 ?5.39.217.77:8898 直接燒烤：
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. w( }6 E& ~- L* z- V5 g+ d Q+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。tvb now,tvbnow,bttvb: o) m5 @9 g! \$ m0 P+ p/ v; O
4 I! ?1 `( ?& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。tvb now,tvbnow,bttvb) P/ z+ N* h6 e
( q/ j; _3 i [5 r# u 間接燒烤：tvb now,tvbnow,bttvb# p' Y! u c8 e# k
+ L# T1 B7 ^5 f; V6 G. ztvb now,tvbnow,bttvb 通過蘋果爐完成。
2 b: {7 H1 B& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o! T, _& F' s. f3 d, ltvb now,tvbnow,bttvb ①木炭點燃后置于炭架的兩端。
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②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。tvb now,tvbnow,bttvb( W2 v1 G( z/ D" i6 {1 i7 A
/ v$ Y+ ?! h8 U! U+ Btvb now,tvbnow,bttvb ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
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thank you very much