在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！2 i' a' }; m, W$ S5 |) |8 _* F: W
公仔箱論壇* Y/ q' C% W3 x$ X
首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。5.39.217.77:88986 @( i, R+ s( L$ J. f
; P% v( R/ y+ c4 C' t8 ^" h# F7 a. T: {9 k# L0 Y+ z3 \7 i% z
7 `; w+ j7 a8 R: C1 S: D( o- O公仔箱論壇 這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。- Z1 ^6 t9 S6 o6 R
. I( _: y: d. m! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
# `; g9 A, V5 i% ~# d5 ^0 ]公仔箱論壇
9 V; ] h2 `/ M* p 直接燒烤：
2 g1 D0 a4 B8 I0 |5 G! U; n6 h
# j- b! H# b9 vtvb now,tvbnow,bttvb ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
B, `3 q( B) P, @; v: C% G3 Y0 w K
②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T8 x2 B) I0 N& v( W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \, L2 S8 T2 b8 q6 y" C9 n
間接燒烤：. D& e7 l- W+ v* `4 [
* r W( e, {3 J# E) z! G公仔箱論壇 通過蘋果爐完成。
# x# ?" b! z( ]' ]+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o0 N, `5 z* N' P+ ~3 j- ~
①木炭點燃后置于炭架的兩端。* P% Y D7 y4 J8 ]& N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~( C7 ]9 C! _ g
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A8 s: ~ d# |4 U
0 ]3 n% F. J7 h( b m公仔箱論壇 ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
| 
thank you very much