中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 5.39.217.77:8898! Q' ^0 T& R) r
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
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西班牙扁包5.39.217.77:8898% V& ]( d9 g+ h, I, A7 I- [
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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5 o s0 m( c, A! Q( n5 J. t! g/ i% @9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加泰隆尼亞式海鮮燴
2 E2 |$ K% n3 d5.39.217.77:8898材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb* V, C2 H3 d2 D5 a* }# s
+ A$ O D" u7 h6 U5 c' C" u8 Ntvb now,tvbnow,bttvb燴牛尾配炸番薯
( Y' J! t* k, f. g* n公仔箱論壇鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
5 v6 Z5 |/ Y( k2 k; T1 ?, g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S J: u3 b) {
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地址：中環威靈頓街M88公仔箱論壇: M4 P( l g' I7 [* I7 a
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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