中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 tvb now,tvbnow,bttvb8 H- T" P, l3 C' L
5.39.217.77:88988 |2 L: b+ b& L, g4 l
接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。5 {' b6 m* s- [1 f: T1 @
5.39.217.77:88985 U: b6 }0 s+ b+ s
西班牙扁包
7 N. b' A/ O) t" ^鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?9 t& r8 r. T {* J/ x4 }
2 P/ l& e: V1 ^& C/ K7 R: @
加泰隆尼亞式海鮮燴7 n, b5 L6 C) p
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。公仔箱論壇$ R$ K* Z% s7 E
5.39.217.77:8898) }7 b8 d- v# r5 O* P. y
燴牛尾配炸番薯
6 V# x+ b& E* B9 x$ V! p4 K& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。tvb now,tvbnow,bttvb$ R6 V3 C$ v3 q) s7 p5 R/ F
$ Z, G" \2 R& N& K. r$ z$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FoFo by el WillyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t% U5 c1 B% \$ Q7 ~, x
地址：中環威靈頓街M88
. P, ^+ f3 q( E/ m3 Etvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-9-23 01:23 PM
| 