一、油溫不能太熱的1條理由
V) [: i# W& D" K, P3 y# Z& X% U5.39.217.77:8898 炒菜時，當油溫高達200。C以上，會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外，“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。此外，很多人喜歡快火爆炒食物，但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。+ F2 l% @9 `! J8 w; r3 }
二、不能早餐吃的2類食物5.39.217.77:8898, M+ \; g! e" M' A4 T
早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。因此，腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，造反瘦豬肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。公仔箱論壇/ v0 y. W3 y8 M, @' m0 Y9 O
三、手術前不能吃的3種蔬菜
8 ]) V3 H6 `6 o1 p- F. f8 a2 t. l公仔箱論壇 在手術前一星期必須禁吃土豆、茄子和西紅柿。醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質，它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解。科學家們說，如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體內會存留著這種物質、麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最後拖延病人蘇醒的時間，進而影響到病人的康復速度。
0 D2 {6 v# G. W2 l4 L0 o% A 四、食海鮮的4點忌諱
9 n6 X4 j0 l$ x& @tvb now,tvbnow,bttvb ·關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。tvb now,tvbnow,bttvb- l4 W8 k" x- ?6 {& J
·海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒；會產生過多的尿酸，從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。( ]5 _9 Y1 X8 v# y4 {
·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb& |' o! K7 g4 Q s4 y1 L
·蝦類忌與維生素C同食。研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。
6 C7 T _8 `0 I+ i% K8 z6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五、不能給准媽媽吃的5樣食品1 K9 Q" T1 ?1 e/ ^" D+ p" O: K
1、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。tvb now,tvbnow,bttvb; ^) ]# |( o5 V. c5 P
2、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人的便秘。
' [0 |8 B2 x+ t0 n" s3 z# U/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。
. R0 M0 Y% y4 [+ g } 4、味精。進食過多味精可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l' I) k' ?! l
5、人參、桂圓。中醫認為，孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛濕助陽，孕婦食用後易動血胎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }$ L/ l; x6 ^/ D. x8 z& G
六、全家人都不能喝的6種水
& o3 z# j9 Z1 E5.39.217.77:8898 生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。. _. D! ]. D/ {
老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。
. M3 K$ X. u* V0 ]+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。tvb now,tvbnow,bttvb' ]; ~5 U' f; ^9 C' O2 g1 f
蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。
! p, x( |/ |+ x. q3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不開的水。飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％～38％：當水溫達到100。C，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。
1 _+ A" _' e7 B3 U5 d 重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。, {, ~! I+ ~* P0 g
七、吃水果的7點不能：公仔箱論壇6 b' p% H% i+ Y: n9 |7 y" v3 s1 n
㈠、吃水果不能不衛生，否則會發生消化道傳染病。公仔箱論壇) v% E. _9 T8 R; z/ ?2 r- Y8 k b
㈡、水果不能用酒精消毒，否則會降低水果的營養價值。5.39.217.77:8898- B+ \- s) g1 m) b3 c Y" e( V
㈢、生吃水果不能不削皮，否則會將農藥吃進肚裡。) b) D& g) g/ C8 g% ?
㈣、不能用菜刀消水果，否則會感染寄生蟲病。tvb now,tvbnow,bttvb+ A" d- W: x6 S) R" Y
㈤、飯後不能立即吃水果，宜在飯後2小時或飯前1小時吃。
2 G2 L' U) g/ |5.39.217.77:8898 ㈥、吃水果不能不漱口，否則易造成齲齒。
# V" [% h3 p& ]" w# S8 {tvb now,tvbnow,bttvb ㈦、食水果不能在短時間裡過多，否則會傷身體。tvb now,tvbnow,bttvb M+ _6 l3 l" H( l
八、不能喝的8種茶) ^/ s5 I3 @8 s9 K, _( h! J2 s
1、濃茶：含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。
: H$ @' a: L# {: S& I公仔箱論壇 2、霉變茶：含有大量毒素。tvb now,tvbnow,bttvb1 v E* {$ u: ~3 |
3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。
* v- U, |7 w0 N6 w. \3 p( c 4、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。tvb now,tvbnow,bttvb% b& i/ G s+ n8 E* E: k
5、隔夜茶：內中多半滋生，繁殖了大量的細菌等，對腸胃會造成刺激，引發炎症。0 N: \% q5 V6 I% A' L2 M% W4 N
6、久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。
( C/ ^3 p& F1 z1 {/ c' `. x5 s% Ltvb now,tvbnow,bttvb 7、冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。4 m3 p6 ~- G' `: A% _
8、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。
" V0 g9 c8 n5 u4 F 九、不能吃豆制品的9類病
, P" @" O' B! T& h0 [; ]公仔箱論壇 (1)消化性潰瘍：豆制品會對胃粘膜造成機械性損傷，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb( T% n9 g( l- d; ]- T9 C/ F+ J
(2)胃炎：進食豆制品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
/ R$ N- x" k9 j9 Z公仔箱論壇 (3)腎疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎髒透析病人應禁食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `1 `9 ]9 x- x/ n; }" n
(4)急性胰腺炎：忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。
4 ? U& m2 l, H$ Z" {1 }1 r (5)痛風：在急性期要禁用含嘌吟多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。
; z4 c7 Z4 P7 Y9 B2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (6)半乳糖及乳糖不耐受症：嚴重患者應禁用豆制品，以免加重病情。5.39.217.77:8898) ^! t' T0 M% t: V$ U# H4 [
(7)糖尿病腎病：病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆制品。 X9 J& j5 Q2 ^/ f. w- ~' M, c
(8)傷寒病：在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿。
0 H% F2 ^& R* x) Z; a* C& ?$ Mtvb now,tvbnow,bttvb (9)苯丙酮酸尿症：是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食品等。 |
發表於 2007-11-9 09:01 PM
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發表於 2007-11-10 10:27 PM
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