一、油溫不能太熱的1條理由/ g( K" Z0 H7 ]1 \' X
炒菜時，當油溫高達200。C以上，會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外，“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。此外，很多人喜歡快火爆炒食物，但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。5.39.217.77:88986 D' F$ S0 K9 \/ l
二、不能早餐吃的2類食物
$ t4 y0 F* ~6 Z4 ^+ \* e" ? 早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。因此，腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，造反瘦豬肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。公仔箱論壇3 K7 ~$ p( V! s9 y. L
三、手術前不能吃的3種蔬菜
$ Z+ k6 I# h# b/ f. |1 k+ ?公仔箱論壇 在手術前一星期必須禁吃土豆、茄子和西紅柿。醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質，它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解。科學家們說，如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體內會存留著這種物質、麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最後拖延病人蘇醒的時間，進而影響到病人的康復速度。
' R: g* D! y6 ?5 G! i- f公仔箱論壇 四、食海鮮的4點忌諱
2 B% F) t# y) X, ~: [ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ·關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。tvb now,tvbnow,bttvb' ]% }2 Z2 I1 K
·海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒；會產生過多的尿酸，從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。' o* \! z+ ~9 y: h& J+ A
·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
2 j; B8 }3 `1 Z, a ·蝦類忌與維生素C同食。研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。
6 Z) _& c/ X3 Y% i公仔箱論壇 五、不能給准媽媽吃的5樣食品
# p# g, N" b5 z4 O5.39.217.77:8898 1、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。
5 ]# Y3 |- r( j公仔箱論壇 2、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人的便秘。; E* w1 a0 M4 b0 B @" R
3、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。
! Q' ^* x$ d3 l- t2 Z, Z公仔箱論壇 4、味精。進食過多味精可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。
) N" }+ i6 \9 f h, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、人參、桂圓。中醫認為，孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛濕助陽，孕婦食用後易動血胎。tvb now,tvbnow,bttvb! E- g, j. ?- h0 P' N6 S- D9 ?# j
六、全家人都不能喝的6種水
4 _- P ^ f" t) ]% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。
! z0 u3 @2 S0 P+ j( M公仔箱論壇 老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。
$ E7 f0 V* d0 R; ]9 ]4 S+ Y2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。公仔箱論壇: E1 `" w" S6 v9 }
蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。5 k7 [$ [( i; l, I4 c
不開的水。飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％～38％：當水溫達到100。C，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。
! S5 q9 H% N2 \! A7 D9 w/ _0 V/ D \5.39.217.77:8898 重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。
9 f4 ~5 w _7 q! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 七、吃水果的7點不能：
: S* b9 @+ j. p公仔箱論壇 ㈠、吃水果不能不衛生，否則會發生消化道傳染病。% K! o$ D9 G0 ~ Z$ D
㈡、水果不能用酒精消毒，否則會降低水果的營養價值。tvb now,tvbnow,bttvb' h+ I3 f- H% C( t' Y0 p0 h$ k
㈢、生吃水果不能不削皮，否則會將農藥吃進肚裡。
( Y# ^8 t7 [+ W1 ?- e# I公仔箱論壇 ㈣、不能用菜刀消水果，否則會感染寄生蟲病。5.39.217.77:8898! }" k. _+ M" P: w" z7 |: U% ]
㈤、飯後不能立即吃水果，宜在飯後2小時或飯前1小時吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ [' [1 e. i4 n! H( ~
㈥、吃水果不能不漱口，否則易造成齲齒。
' ?* U0 d( w4 j8 {: |7 S ㈦、食水果不能在短時間裡過多，否則會傷身體。tvb now,tvbnow,bttvb( G' r- z9 A' f7 u# K. ^6 t9 n. n
八、不能喝的8種茶
* z3 E6 G* a9 U' l7 J9 c公仔箱論壇 1、濃茶：含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。
) P; _7 t) q2 L: k; X7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、霉變茶：含有大量毒素。" Z: N0 O; v/ d* W( p; T3 U4 j! U
3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。
4 b: S5 O7 U: D6 \% C: G7 F7 v0 B0 \5 d 4、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。
6 |4 B6 Y; H# m% ]. U公仔箱論壇 5、隔夜茶：內中多半滋生，繁殖了大量的細菌等，對腸胃會造成刺激，引發炎症。tvb now,tvbnow,bttvb# U: x, X$ |1 D
6、久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。公仔箱論壇! a; R* A" a9 J. l/ P
7、冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。5.39.217.77:88987 E! T' c# y7 @& K4 Y2 Z# `4 R3 k
8、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。* [6 X: ~/ Q! ~( ]- L# U- ^3 ]
九、不能吃豆制品的9類病
& A& D6 U0 `. x. W% T v7 O) R7 X公仔箱論壇 (1)消化性潰瘍：豆制品會對胃粘膜造成機械性損傷，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
+ _# w0 J! ` F/ D; J, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2)胃炎：進食豆制品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
1 P5 D" }$ R% d! @- i8 \) n* B公仔箱論壇 (3)腎疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎髒透析病人應禁食。
. E5 A! D$ [9 B% ]; f; I8 T- W) h5.39.217.77:8898 (4)急性胰腺炎：忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。
! T. n) i' W4 j" }公仔箱論壇 (5)痛風：在急性期要禁用含嘌吟多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。
! Y S% @, e6 m. W) L$ g, R1 b (6)半乳糖及乳糖不耐受症：嚴重患者應禁用豆制品，以免加重病情。( a/ ~! i3 o1 x; h' M8 B# B
(7)糖尿病腎病：病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆制品。
. m8 K Y5 Z" y! M% d2 Atvb now,tvbnow,bttvb (8)傷寒病：在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c$ Z- o3 [9 a& l# W
(9)苯丙酮酸尿症：是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食品等。 |
發表於 2007-11-9 09:01 PM
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發表於 2007-11-10 10:27 PM
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