材料5.39.217.77:8898) Z* n5 Z, G! ]2 k
椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊公仔箱論壇8 R4 S5 U( h( C6 d7 e8 N+ `, n2 K
5 J* q6 @8 W7 t; {' R) Ctvb now,tvbnow,bttvb奶黃8 U# F- K' S; A9 R) e9 a( d% U
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量公仔箱論壇9 N) U5 T8 h1 C3 M! w
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糯米皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R4 ?8 i/ q- Y! Q) e) P7 ?1 T
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
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2 ^6 }2 ~& d# S, ?5 [芒果餡
: E' Z; \$ T, J) j* A( r& P忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
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做法公仔箱論壇2 g6 O( u7 b; j% T) _( b3 g0 @% r
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
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- a i* N( } v2 F2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。5.39.217.77:8898 L) z( q5 ^7 N. i8 H+ {
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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貼士
7 v& O) e% u9 t6 \5.39.217.77:8898千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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