[生活小百科] 玉米抗衰煮的時間越長越好

中醫認為，

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抗眼睛衰老不妨適當多吃些玉米。
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玉米性平味甘，公仔箱論壇( D) ^( a& \# K. X( a

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有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，7 X0 h1 P3 D" u- ~, A& l& f
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主治腹瀉、消化不良、水腫等。tvb now,tvbnow,bttvb+ p. r+ \3 W1 H* d% n7 J) J& Y

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現代營養還分析出，* [* }3 N  J2 t! K
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玉米含有的大量黃體素、玉米黃質，$ V2 d) t; `3 i5 y: R; R/ W
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可抗眼睛衰老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v+ y$ J' s& U1 F1 F

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另外，研究指出，
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煮玉米時間越長，
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抗衰老作用越好。tvb now,tvbnow,bttvb: k+ X/ Y  I, L% |  h
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玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物:

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根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。5.39.217.77:8898, F. b* c* m$ m& S* k! d7 u

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玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐。因此美國醫學家也認為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。
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由於玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、* D4 b3 @6 Y" x7 i
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玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發揮營養作用的效果。所以，老年人吃玉米，可以經常炒著吃點，比如做道松仁玉米。
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煮玉米時間越長，抗衰老作用越好:公仔箱論壇& z* v/ j: c- Y
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從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後發現，
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其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。
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* v4 s9 c% B1 }3 o5.39.217.77:8898玉米的眾多功效:1 R/ ^3 O9 e6 _5 d1 P, W
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由食療的角度分析，玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞衰老、防癌抗癌等，適用於高血壓、高血脂、動脈硬化、5.39.217.77:8898# p: C  k' F) H8 I# C
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老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等疾病患者的食療保健。
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1.健脾益胃。

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玉米在中國大陸北方是粗糧，在南方則為飼料，我們台灣两者兼之。從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。

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2.抗衰老。

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玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗証明這些成分有抗衰老作用。　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O0 x* R% p4 _0 u
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3.防止便秘，防止動脈硬化。公仔箱論壇8 k/ B) g" f' W8 i
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+ V: F  `- ?; i玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，

其中亞油酸佔60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。

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4.防癌。公仔箱論壇. q1 `' S% b, Z6 o9 e
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玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。8 `' E) Z. X: K7 D! O& ^6 X& Y+ L

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5.有美膚,護膚功效。4 Q# B* k6 U, F. U! q+ e

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玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、公仔箱論壇4 w+ Z* f) s7 G; q$ X4 i3 u
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心肌炎、維護皮膚健美有效。　
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6.降糖功效。! r+ z8 b9 B# S" \4 `
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玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合症患者，可用乾燥玉米鬚50～ 60克，加10倍的水，文火煎開，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q' A; u1 o# I$ b

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每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。0 S* U! f7 |7 l, N1 f: l

7.通便功效。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?# o5 X% Z$ i; x, r/ E8 i
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* q9 e) g3 }5 A6 ?7 Q9 s1 s玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣 100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習慣性便秘。　　公仔箱論壇5 n; r: a7 P& _' R8 C, }8 J

雖然玉米的功效眾多，更是抗眼睛衰老的佳品。專家提醒，吃玉米時應注意嚼爛，以助消化。另外，腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃，而且儘量吃新鮮玉米。& b( q# T4 f/ z+ B

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tallman184

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發表於 2011-11-26 09:52 PM | 只看該作者

感謝分享........
對身體又健康

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