[甜品] 藍莓起司蛋糕

marcus0828

藍莓起司蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* a% k) ^  @4 m0 e
A.奶油乳酪	480公克 . t- C' k! O6 C$ u: M0 {公仔箱論壇
細砂糖	80公克2 A  J& [0 ~' u8 F' [4 W
玉米粉	30公克5.39.217.77:8898: c. u/ h- K1 m$ x
全蛋	80公克 : m+ Z3 k! d5 L8 G) d/ otvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	45公克5.39.217.77:8898! F$ `5 @/ s  ~
檸檬汁	20公克 $ T" q5 c. F( N. J0 G& _7 e) _, L3 i公仔箱論壇
B.藍莓醬	5公克 $ y- S* p1 p) @& ]5 r( Atvb now,tvbnow,bttvb
C.戚風蛋糕	1片! q7 m9 Q+ M2 c# \4 A

【做　法】

1.將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。   j) s1 b- _3 b# H9 ctvb now,tvbnow,bttvb

2.將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。% r: L, F/ c. z

3.將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。 , w1 ^# P( a/ U/ ]( J; e" N

4.將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。 2 X) {4 e; Z9 K! `

5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。