[美食介紹] 洗手间里有春宫图的——元朝音乐餐厅[15P]

咖啡愛奶茶

元朝音乐餐厅
" D6 r3 S$ v: t) t2 v8 S; W" Q& Ntvb now,tvbnow,bttvb地址: 西城区地安门西大街东官房胡同8号' i3 R. S9 z8 Q3 Z& j+ d/ d
电话: 010-832274814 d& j; S) y: {* i
人均 ￥94tvb now,tvbnow,bttvb9 q! K4 {7 _( K
内蒙古幅员辽阔，东西跨度2400公里，注定饮食的多元化，东边的通辽、呼伦贝尔，和东北的饮食很接近,西边的巴彦淖尔位于河套平原，物产丰富，印象深的有黄河鲤鱼、莜面、猪肉勾鸡等。以前去呼市出差，客户请在高档餐厅吃饭，都是北京餐馆里能吃到的东西，毫无特色。后来坚持去吃蒙餐，没有太多的惊喜，大块羊肉，高度白酒，风干牛肉，奶茶，奶制品等，对于我这个南方人来说，实在吃不出有多少好坏，印象中蒙餐就如蒙古人的性格一样粗犷豪放。
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4 q5 M( N; p- ~1 m1 Etvb now,tvbnow,bttvb美食家蔡澜曾吃过一道羊肘炖鱼翅，做法极费心思，一改蒙古菜粗犷的风格，蔡先生大赞为天下美味，臆测做这道菜的蒙古朋友非普通百姓，可能是成吉思汗的后裔。
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上周六去探店元朝音乐餐厅，经营新派蒙古美食，经改良的菜式精致又不失传统，餐厅装饰透着成吉思汗文化主题。餐厅董事长岱沁是成吉思汗之弟哈萨尔这一支的后代，也算是成吉思汗的后裔了，下次蔡澜来京，推荐给他，保准满意。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q+ b/ |' h& T7 g% t) i, G5 c
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餐厅位于地安门西大街东官房胡同8号，从什刹海体校往西二三百米，齐鲁饭店西边的第一个胡同，进胡同有二百米左右，店面不起眼，没有商业气的招牌，只有“元朝”的旗子立在门口。公仔箱論壇$ [1 i  Y% V$ b8 J0 D6 g
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- c% a  H1 r2 g2 ?餐厅由一个四合院改造而成，装修别致，充满蒙古族风情。据老板介绍这套四合院原来是老舍长子的居所，后来恭王府的一位格格也在此居住过。5.39.217.77:8898, M# V* A& d# n) L6 |" P

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先上来的这道嚼克拌炒米,蒙古族的传统小吃
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6 m* @. y+ @( @: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凉拌莜面，凉拌的莜面还是头一次吃，味道不错，有点像拌意面。. J% K' ^4 U0 z; C. N
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$ u2 _) O% |; y7 Xtvb now,tvbnow,bttvb以前蒙古人行军打仗，为了军粮能易于保存，发明了炒米、风干牛肉这些能长期储存的风味美食。用盐和香料腌制牛肉，有的甚至简单到只用盐，牛肉腌入味后放到阴凉的地方凉，直至风干，见过有两种吃法，一种是直接食用，一种是炸过以后食用，不敢尝试直接食用，在草原牧民家吃风干牛肉，即使是炸过的也有一股牛粪味，一开始不适应，到后面越嚼越觉得香。
8 W2 S5 R; t! |' x% Dtvb now,tvbnow,bttvb元朝音乐餐厅的风干牛肉制作过程肯定比牧民家干净，当然不会有牛粪味，不过香是一定的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W$ B0 ?! v" Z
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0 u1 A6 ]. H! H% s- z9 w" A% I6 D% Y) ?公仔箱論壇鲜虾局野菌，西式的一道菜，唯一与蒙古有联系的是野菌，大概是从草原上采来的吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y+ Y& \* R7 g" I$ T+ H
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' g' ?/ Z3 p0 p& Q2 T羊肉串肉质新鲜，够入味，可惜是炸的，火烤会更有味道3 d: [8 w# d7 M1 G" C. }+ n

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' E" K1 G0 o7 x( V0 I/ q: Ztvb now,tvbnow,bttvb草原手扒肉，全场最精彩的一道菜，水煮羊腿肉，煮的火候够，羊肉软嫩，煮去了羊擅味，入口清甜，无需调料，广东有白切鸡，如果让我取名，这道草原手扒肉叫白切羊好了。; `$ D3 _3 h8 k% M5 l
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额尔古纳火锅，名字取自额尔古纳河，每个蒙古人都知道的母亲河，我估计这个额尔古纳火锅没有固定的食材搭配，不论是穷人家还是富人家，家里的母亲总能将一堆能用的食材搭配在一起，做出一顿美味的饭菜。; S+ p+ ?  P# I( y! E

0 S$ ?" z: _; x% D9 V0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; w4 s4 p( s7 X8 I9 w8 f2 k
蒙古煨牛肉，牛肉肥瘦搭配，不知道用哪个部位的肉，肥肉吃起来是脆的，美味，搭配健康的南瓜吃，减少了我吃肥肉的罪恶感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O1 v& T1 Y1 e% S- R, {9 k3 r, e

6 o4 z; a) s6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C- M) c/ j! Z9 _公仔箱論壇蒙古小馅饼，类似门钉肉饼，比门钉肉饼的肉更纯- w& a4 i; Y. t7 V6 @

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金沙奶皮，奶皮是牛奶的精华，营养丰富，这道菜将奶皮炸过，失去了醇厚的奶香，但是有了炒米，又能嚼出另一番滋味。
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$ X2 P! S$ O$ J9 w2 p# f5.39.217.77:8898最后上的主食，黄油饼，发面饼烤得表皮酥脆，里面的馅料像奶皇包的，吃出有黄油、淡奶、吉士粉这些，所以这个主食应该叫奶皇饼吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s7 R, ^! ~5 K9 ?/ K

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最后上重点吧哈哈，是厕所里的春宫图，这幅是男厕里的，很有特色公仔箱論壇5 ^; p7 {' |! m' b. ~

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