[中式食譜] 姜葱焗大蚝

咖啡愛奶茶

5 P/ I$ u4 \) M公仔箱論壇菜 名： 姜葱焗大蚝 tvb now,tvbnow,bttvb7 v% \0 M- h- P0 [6 N; ?
主 料： 大蚝。
& a9 g, s0 \+ M2 w: [; rtvb now,tvbnow,bttvb配 料： 生姜、小葱、清油、生抽、味精、生粉。
; K! e9 W8 y! D4 p% A做 法： （一）开锅放入清油少许，炒香姜片、葱段倒起待用（连油）；（二）开锅放清油(至少一斤)开大火烧至高温，用漏勺装大蚝，先用沸油淋泼后放入锅略炸，随即捞起；（三）再将炒好之姜片、小葱段连油放入炒热、放入大蚝略翻炒即加入生抽、味精，用湿生粉勾芡，加包尾油装盘，如冬日装于热铁板更具风味。