鹽 的 天 地 無 限 大 ， 在 我 們 日 常 生 活 中 ， 就 連 小 吃 飲 品 零 食 都 與 鹽 發 生 美 味 關 係 。
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' u3 V2 B. F) Y, M! Y3 E5.39.217.77:8898看 似 平 凡 的 鹽 ， 只 要 用 得 其 所 ， 其 實 可 以 變 出 很 多 不 可 思 議 的 美 味 法 術 。5.39.217.77:88983 l& W) S# G! ?( u1 {# o
p5 W/ |* g/ k' I H5.39.217.77:8898廟 街 經 典 鹽 焗 蛋 $2.5/ 隻以 前 睇 戲 入 場 前 必 買 的 小 食 ， 如 今 已 買 少 見 少 。 難 得 在 廟 街 仍 找 到 一 檔 專 賣 鹽 焗 雞蛋 和 鵪 鶉 蛋 的 小 販 ， 剝 開 蛋 殼 ， 撒 點 淮 鹽 ， 入 口 鹹 香 ， 非 常 入 味 。 風 味 和 當 年 的 一模 一 樣 。
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鹽 焗 雞 蛋 帶 鹹 香 ， 很 惹 味 。
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食 為 先 鹽 焗 蛋 (廟 街 近)5.39.217.77:8898/ ^! h( {& D2 z; W# s
營 業 時 間 ︰ 下 午 三 時 至 賣 完 為 止公仔箱論壇" i! A+ u- p L
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鹹 檸 檬 $2/ 個 （ 各 大 街 市 雜 貨 鋪 有 售 ）
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+ s; w: f0 Z/ Q5.39.217.77:8898鹹 檸 薑 水公仔箱論壇/ b3 s/ [% h9 ?. C( H; ]3 c# Z8 f
鹹 檸 七 這 種 懷 舊 飲 品 ， 在 很 多 茶 餐 廳 都 喝 得 到 。 我 卻 愛 買 鹹 檸 檬 回 家 自 己 沖 泡 ， 方便 隨 時 飲 。 試 過 買 九 龍 醬 園 和 大 孖 醬 園 的 鹹 檸 檬 ， 可 能 醃 得 太 久 ， 沖 泡 出 來 鹹 得 很！ 反 而 在 街 市 雜 貨 鋪 買 到 一 些 色 澤 淺 黃 、 醃 不 久 的 ， 鹹 度 啱 啱 好 。, O$ X3 H/ J; v/ q `# ~
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0 t- y6 B. m& n嗜 甜 的 可 將 鹹 檸 檬 溝 七 喜 ； 否 則 可 用 鹹 檸 檬 （ 半 個 ） 溝 薑 水 （ Ginger Ale,3/4 杯 ） 、 雪 粒 及 數 片 檸 檬 葉 及 薄 荷 葉 ， 便 成 為 一 杯 解 渴 的 夏 日 飲 品 。
7 I8 [' Q7 p" w8 F3 @2 {公仔箱論壇5.39.217.77:8898( I; Q0 t O( F0 H# u* w
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鹽 水 鴨 $38
0 i5 |! U, x- B- @9 a8 u2 D& q( H5.39.217.77:8898鹽 水 鴨 是 南 京 著 名 食 品 ， 這 包 即 食 的 鹽 水 鴨 用 新 鮮 櫻 桃 谷 肉 鴨 ， 皮 薄 ， 少 脂 肪 ， 肉質 滑 溜 ， 鹹 香 惹 味 。 買 回 家 後 放 在 雪 櫃 儲 存 ， 食 時 直 接 拆 開 真 空 包 裝 便 可 享 用 ， 當頭 盤 或 小 吃 亦 可 。3 X9 g3 O( U& X1 w" E; }: Q8 C% S
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售 賣 點 ︰ 老 三 陽 (銅 鑼 灣 利 園 山 道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L: Q7 O. Z" e5 y6 ?
營 業 時 間 ︰ 9:30am-11:30pm! ?1 K- _/ n% ^: T8 n; G9 X
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. h% I& X2 m+ l' C- K7 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 飴 $12.5
& b1 ]2 ]$ L. V/ O0 k) r! c, C2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即 鹽 味 的 糖 ， 賣 點 是 以 沖 繩 久 米 島 出 產 的 海 鹽 製 作 。 這 種 鹽 鹹 度 較 高 ， 含 有 的 礦 物質 亦 較 多 。 糖 獨 立 包 裝 ， 入 口 味 道 天 然 ， 口 感 香 滑 ， 吃 罷 還 有 絲 絲 回 韻 。
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售 賣 點 ︰ 吉 之 島 (鰂 魚 涌 康 山 道)
" ^5 F6 q& K3 c1 f& u- Q& R# R/ Ctvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ︰ 10am-10:30pm
2 w0 m# C6 o+ \8 W2 l9 [1 E5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' S- e. _% m2 s
: R( k4 B4 [3 v7 h1 @. |tvb now,tvbnow,bttvbRaw 蜜 餞 香 橙 白 朱 古 力 $20/ 粒
! z4 f/ ^! W" P, G- P5.39.217.77:8898Morbit 焦 糖 海 鹽 朱 古 力 $20/ 粒 tvb now,tvbnow,bttvb# b, ~( n; I+ {* t( j/ Z
Y2 海 鹽 花 生 牛 奶 朱 古 力 $20/ 粒+ X" d( p( M) q& l
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鹽 × 朱 古 力
* N! b* z) J2 f3 g& d, j5 F5.39.217.77:8898近 年 海 鹽 大 熱 ， 各 名 牌 朱 古 力 店 都 爭 着 推 出 海 鹽 朱 古 力 。 試 勻 始 終 覺 得 文 華 餅 店 做的 最 有 水 準 。 以 法 國 Valhorna 朱 古 力 製 作 ， 咬 下 去 質 感 滑 溜 ， 亦 吃 到 點 點 鹽 粒 ，口 感 十 足 。tvb now,tvbnow,bttvb& q P; e6 d4 E
( H8 |! B3 p/ @' m$ z: w& }文 華 餅 房 (中 環 干 諾 道 中)
$ }8 v1 c& x% r3 `5 @營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 8am-9pm ， 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 8am-7pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]2 [" I7 N: ^- j o. U
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: n6 W* W7 ?( F- U3 w: o: d8 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 雪 糕 $30
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) ?3 e2 u/ `$ B( L& L% E公仔箱論壇鹽 × 雪 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |9 d8 }1 J2 }* H+ d( f
沖 繩 除 了 苦 瓜 和 黑 糖 ， 出 產 的 海 鹽 亦 非 常 出 名 。 當 地 人 甚 至 用 鹽 來 做 雪 糕 ！ 在 香 港的 沖 繩 料 理 店 Chura 也 供 應 自 製 鹽 雪 糕 ， 用 的 「 青 海 」 海 鹽 由 百 分 百 沖 繩 海 水 蒸 發而 成 ， 礦 物 質 豐 富 。 入 口 像 加 了 海 水 的 牛 奶 雪 糕 。3 p5 l6 |9 v! H) v& Q X* b4 W
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供 應 點 ︰ Chura (尖 沙 咀 廣 東 道)5.39.217.77:8898) i, B% ^( F9 w* O9 W" A
營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm5.39.217.77:88980 v: r; C, o* m
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* e, c( e( @' E S: S n( u9 r6 t) c5.39.217.77:8898凍 番 茄 $70# {9 z! x/ b2 O7 a. r! `
g$ w8 R9 a4 O' E9 w5.39.217.77:8898鹽 × 番 茄; {& T( o+ J7 g: M8 v, D: j7 Y
台 灣 人 吃 西 瓜 喜 歡 撒 鹽 ， 日 本 人 則 愛 將 切 片 的 新 鮮 番 茄 蘸 些 少 海 鹽 來 吃 ， 這 樣 不 但 可 突 出 番 茄 味 ， 更 可 增 加 甜 味 ， 吃 起 來 更 有 層 次 感 。& D5 I8 c; O1 z
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原 澗 (銅 鑼 灣 恩 平 道)tvb now,tvbnow,bttvb1 T) d$ \; Y7 b( E
營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pm公仔箱論壇8 S# [$ v) N9 E2 l( u
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廿 四 味 $8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M) A" T% _1 w' x1 @6 T! l
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鹽 × 廿 四 味4 ^# E: Y% b$ M
老 一 輩 的 人 相 信 ， 在 涼 茶 內 加 點 幼 鹽 來 喝 ， 有 下 火 的 功 效 。 信 不 信 由 得 你 ， 但 肯 定在 廿 四 味 內 加 了 鹽 之 後 ， 味 道 沒 有 本 來 的 苦 澀 ， 反 而 有 種 甘 香 的 味 道 。 但 幼 鹽 只 限尖 沙 咀 店 供 應 。' G0 {0 J8 a9 I. a) R
) y6 {+ S/ W" O W6 |- L) C恭 和 堂 (尖 沙 咀 金 馬 倫 道)[/color |
發表於 2009-5-25 02:16 PM
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發表於 2009-5-29 07:08 PM
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