材料:
; ~: I; k7 q/ k; D: b7 ktvb now,tvbnow,bttvb牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ] H, K7 X" \3 O4 w* t) k9 P
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片$ }+ n8 f) w' F$ [3 i
紅蘿蔔 1條, 切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `( K9 Z" t9 M# Z/ ^. S
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)8 c6 n( `/ a3 ]2 s9 \8 U2 J" y$ \3 a2 }
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)5 u' f* P) R) J s
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
8 r' }( S* w0 Q# l( [俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
, ]2 h" Z/ F4 g9 }; w5.39.217.77:8898蕃茄糊tomato paste 1小罐) d8 b9 L2 \5 w. ~% w$ O
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)5.39.217.77:8898$ V( N6 G2 R4 t( B1 ~" `7 ]
糖 2小匙(可自行加減或省略)
2 I. P$ l9 q+ P7 u2 c' ? A5.39.217.77:8898鹽 適量/ w) r7 `3 R) E4 p: V$ _& i
胡椒粉 少許
V% Q! O. [# k- N, e' E7 Z/ ~1 jtvb now,tvbnow,bttvb牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
7 V* `' U) J4 [ [ v+ b- Itvb now,tvbnow,bttvb洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb$ E5 t' L2 }2 S5 w1 C" Q
" h8 q: u: e7 O( k- K4 D8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇$ f, b5 Y% E" @( A6 s1 ]5 h8 x
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
4 ?% F5 P* _* [5 O c& X% X/ E2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
& R0 w4 F7 d! t, A5 s3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N% K8 L Y: V
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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) o7 d4 @. Q }- p# {! s/ q公仔箱論壇註:
2 t; s9 ?, d7 L$ J公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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