材料:
* m6 o* r4 Z$ O5 ~( l- @3 u牛腩肉 1公斤(大約)& r- u" L" A3 }6 ^' F; [
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
7 x1 ?; B+ B9 z* `! |9 U紅蘿蔔 1條, 切塊
: R, M5 \: b) C" _( o蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇. J$ G/ ]2 l" z6 M2 I- z, s
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略) M6 T* {3 M% u4 O
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
+ a0 O; O; F# `' Q, t3 s4 z俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 c# g! _; H' F, p& P2 c
蕃茄糊tomato paste 1小罐9 K5 c+ L' l, p# X5 O7 `+ K
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N3 I* s G6 t7 t; `' Z5 G
糖 2小匙(可自行加減或省略)
: b7 Q7 g3 b# u# }1 P9 Y2 Q0 m1 ~鹽 適量5.39.217.77:8898* Q3 r2 r; B% g& [; A. D1 Y8 Q# ~4 g
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb- u5 [8 T2 X( B# Y1 D: c7 {+ I
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替: A) Z+ S' A Q' g" V
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
, U# ?7 O4 D) L' g- E! H; h/ H3 B5.39.217.77:8898
+ v+ W/ N/ C5 |. e6 Q2 N! O. @% l, W$ R做法:
% h# x, {. D6 p7 o0 ]+ r* r; B) D& W( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
9 ^) F( S- ]; o! }$ m" U! [! Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇- t; S0 K1 P: W5 L. z) r/ k
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).5.39.217.77:88982 v+ f% Y6 }, v$ z
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
! q2 K, g) L9 @+ w5 Q" e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) J9 ^) I# G. Q2 _8 F
註:
2 x$ b# q7 i- Y& L4 j5 q0 |tvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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