材料:公仔箱論壇8 X) @4 J" ]( K( [9 L
牛腩肉 1公斤(大約)tvb now,tvbnow,bttvb i& n% R, j5 p
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
) ?, l- I2 a& k/ J" x' Z* H紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇! u- V4 G0 c# K, s% `# P
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W/ v3 P8 s) h0 [1 m
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
% _" y1 \3 G: J+ U: \; vtvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
6 }; z: c2 D! \1 Y" [tvb now,tvbnow,bttvb俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙5.39.217.77:8898! L* t! } s, f2 } u
蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb/ ~$ O/ Y. |1 D
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
2 i) V4 a# x& p+ @1 X5.39.217.77:8898糖 2小匙(可自行加減或省略)
4 C. K$ \; u# c, i- A% b- {鹽 適量
# V, F/ A& |) p$ Q9 B% ~ j6 y胡椒粉 少許公仔箱論壇, w: X' _" o* T, V
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
3 h3 E; t6 j& {& }tvb now,tvbnow,bttvb洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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8 \. m) ^& R. n; j; c5.39.217.77:8898做法:
$ l% r' N+ u2 i3 E1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
; q2 i0 Y$ n z5.39.217.77:88982. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
, y4 v8 T* ?, f' _1 I U5 C5.39.217.77:88983. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
- n( h" V- p( i0 |2 d5.39.217.77:88984. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p) O5 Y. K3 l# W- o$ p
% s- x# f( J! O/ f0 y5 ?$ d# Z6 }tvb now,tvbnow,bttvb註:
- `+ l; `: ~7 U若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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