材料:5.39.217.77:88982 A: F) f+ E% g4 Y5 g) ^) r
牛腩肉 1公斤(大約) o4 h1 ^! J* H- B+ P8 l, w/ R
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
' Y# v" y H& M) L9 o5 o G5.39.217.77:8898紅蘿蔔 1條, 切塊
4 Z2 H$ M: |4 T" a, w9 f公仔箱論壇蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎), x! z5 m1 s, u/ x7 i. r$ r% t6 W
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
/ Z- b6 {4 y, }( y0 ?7 M' d- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
$ j6 u% g0 X4 o4 y7 }8 B, D公仔箱論壇俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙1 h k4 w" q% u( h8 k5 b n
蕃茄糊tomato paste 1小罐
" Z$ H. w" ~/ k0 r! m( }6 g公仔箱論壇辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
" V( X! @7 n6 F, P5 t糖 2小匙(可自行加減或省略)
% U" S6 |# J* w) Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
: d3 ]9 K5 Q, O9 etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
4 H9 x. ?- e0 z8 g5 X牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
/ d2 o; h. J5 e: W公仔箱論壇洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
1 ~/ b4 U+ C9 \4 J [! n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* W1 {1 z/ }4 _7 {' t! f
做法:" m" e- o4 K# G$ M9 y X
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
: X# L& |. w K7 R. W" u5.39.217.77:88982. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
. O2 _5 c) _; F- v+ k; x: R3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
$ x2 e/ a. s N8 T) J4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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