材料:9 ]! g0 m! y: B; X. b7 T& Q" O
牛腩肉 1公斤(大約)5.39.217.77:8898+ @4 M* F1 R# E8 U2 Y5 v3 d
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
7 a- Y- {( ]$ _. j2 c$ O8 z8 F紅蘿蔔 1條, 切塊5.39.217.77:88988 Y3 i+ {5 f4 ~: o- R
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
9 ]0 I/ ]. p6 Gtvb now,tvbnow,bttvb月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z/ q" t% q3 M m, Z
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
1 t0 v0 h% v! _ ?, t6 a3 Ktvb now,tvbnow,bttvb俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙. c5 `" z$ G& j7 f$ A1 I% ?
蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a+ t& ]3 E: T
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
! v0 u, H' d! `) ~5.39.217.77:8898糖 2小匙(可自行加減或省略)
) @' A p, C' N7 N- m% L0 V鹽 適量5.39.217.77:88985 j% o( `) Y& x/ Y
胡椒粉 少許公仔箱論壇; Q, Z0 Z3 t8 t, h' H8 I C
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
- T, ]5 P1 W( p1 i$ s& Q; w$ I公仔箱論壇洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)0 z8 m5 A8 \& U$ B6 U) a, X: U
6 W& X3 @! K8 v/ L3 J8 J) Ytvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.77:8898: \7 x# ^( y7 K9 z: x
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
. o! N' _! B. |, U: H1 m& p7 q+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇& U: ~9 F3 \' @" ^: Y% ?8 R
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
3 B6 L! ?" Y# c' F, O$ Z- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x) ~# u$ A! Z/ `" w# z
# y" l7 S1 | W註:4 ?( V9 y4 t/ J' g0 i
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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