材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 K [' T, n* h) ]8 {! W
牛腩肉 1公斤(大約)tvb now,tvbnow,bttvb) o, _+ D x7 c# c: X
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片5.39.217.77:8898: Y# N$ e. z; s* ?
紅蘿蔔 1條, 切塊; T/ }% K; x2 h
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
. y/ k' B4 F; U9 U: \5.39.217.77:8898月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
, W: Q) U; k* X) ~" C T5.39.217.77:8898匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
8 U7 ]6 ~" B$ q' f& K/ @5.39.217.77:8898俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇6 X" _2 r Y, O, u3 c1 c
蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb' F$ {' [3 \& D( p0 f
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
. X3 M. r& h# utvb now,tvbnow,bttvb糖 2小匙(可自行加減或省略)
) a/ A% v; X% u$ m6 K, jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
; U9 T* [7 [8 f zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許8 \+ F& ?3 m, ^* O4 B
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替& v0 t! b6 L* \" I0 |6 I8 J7 O
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)+ { i2 ?: i( g7 }* _* g$ W: t C
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做法:
; j% @8 v3 Q0 ^8 f R! S/ v5.39.217.77:88981. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
! }! _' S* Y& e# u, Q8 c5.39.217.77:88982. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
8 } R* T/ T# k4 i, S3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
2 A; ]1 |# g# N H0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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2 _! U/ I! u* c0 n公仔箱論壇註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S! W8 i. ]9 f! H
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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