材料 6 B( U _* @! F( e9 s T+ n0 O8 |& _
牛油 160克、糖霜 85克、雞蛋 1/2隻、麪粉 285克、杏仁粉 60克、海綿蛋榚 1個、紅加侖子 1串、糖霜 1茶匙、薄荷葉 2片、純黑朱古力假力（ Dark Coating） 50克
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5 h2 P, L" k! X% O4 D! i7 ^$ X& o% U3 [7 m公仔箱論壇餡料
" I- x$ _( H1 n6 H0 L K! e: J藍莓/紅桑子各 20克、士多啤梨粒 10克、橙酒 5克、橙汁 15克、糖 50克軟心黑朱古力： 60%黑朱古力 30克、淡忌廉 25克
) @, D3 p4 k0 L/ j- C7 [6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P- T H: _8 `+ o雪花朱古力
# o. a/ ^0 w5 p9 x; D5.39.217.77:8898白朱古力假力（ White Coating） 30克
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做法
/ L7 g, m+ B% i1 U5.39.217.77:88981.牛油和糖霜攪拌，加入雞蛋、杏仁粉和麪粉拌成麪糰，以保鮮紙包好壓實，放雪櫃雪 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^* B4 v j' E$ g) Q ?# S
$ w. ^/ m+ X! Z+ U* e1 x- Jtvb now,tvbnow,bttvb2.麪糰撒少許麪粉後碾平。用撻殼印出形狀，放入杯模，底部用叉刺上小孔。tvb now,tvbnow,bttvb3 h" l6 Z$ G- J
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3.將撻皮放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出攤凉備用。
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( x, ~+ D [& V" f2 M5.39.217.77:88984.白朱古力假力以熱水坐溶，放入唧袋中，唧出雪花圖案，待凝固備用。
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5.純黑朱古力假力以熱水坐溶，取出塗在撻殼上，待凉備用。5.39.217.77:8898' y6 o# H5 A# B" P
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6.將紅桑子、士多啤梨粒、藍莓、橙酒、橙汁和糖加入小煲中，以中火煮至稠身成餡料，攤凉備用。海綿蛋糕用圓形模印出備用。
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7.60%黑朱古力以熱水坐溶，加淡忌廉攪至呈少許稠身成軟心朱古力。
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8.在朱古力撻殼內加入一小匙餡料，放上海綿蛋榚、軟心朱古力，放入雪櫃內雪 15分鐘。取出後加上雪花形白朱古力、紅加侖子及薄荷葉，灑上糖霜作裝飾即可。公仔箱論壇4 |% N! S* s- c$ b5 i
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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發表於 2010-12-24 09:28 AM
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