[中式食譜] 啤酒胡椒雞

nt1972

材料
4 f$ W; ]1 Z5 G6 m$ k  T! ~雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉8 U3 z" A+ _( @$ o0 {
公仔箱論壇7 Q& C; B% Z8 p9 A* l! ^4 e8 }
醃料tvb now,tvbnow,bttvb! [4 E: I2 |/ r3 d4 V
魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　5.39.217.77:88985 a) h. ^: a( ?  O
公仔箱論壇3 Y$ \4 v! E% P$ f6 c
汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q" d1 }- w( ~
啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
' x( q, q% s* j: ]$ |6 p5.39.217.77:8898
% O* N: x: h3 w  p' P1 D% X
/ m9 r$ C9 h; W6 ^) @. m5.39.217.77:8898做法
3 S- K% p. y: x( I5.39.217.77:88981.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。公仔箱論壇9 f4 l, p; B0 O' `; A

+ T' P2 ?4 M6 B5 R! l2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。- I3 E* @/ v9 a. Q0 E  H2 a

! X* G! V: J+ Jtvb now,tvbnow,bttvb3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。公仔箱論壇) k) v0 Z, k2 h' Z1 q* V3 ~; F! b
+ g9 @5 M4 u) m, [3 i0 A# N: |( f
4.最後加入九層塔葉即成。5.39.217.77:8898- n# k0 P; A+ `- Z4 z+ e8 |