[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料 0 T! r8 x: h3 p
雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
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醃料5.39.217.77:8898: C% r1 T) Z: J* T
魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　
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汁料: a" ~8 U9 A- w/ u$ \( |% V
啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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3 F, M; u7 j: R5.39.217.77:8898做法
# [% m& Q2 q8 T7 [$ }# ^/ o. u6 l# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。公仔箱論壇, h6 o8 }  u+ K: G0 o9 [/ ?

, R2 p- Q  Y7 b! Y9 Q/ I, ^5.39.217.77:88982.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。- S$ P5 C4 m. R5 H2 G9 c

9 v% Z8 e# B8 O& o" m1 C  k5.39.217.77:88983.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。& H. |; y9 d# @' G* Z
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4.最後加入九層塔葉即成。
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