材料
! C: U0 S+ Y1 i8 T# q3 m% M5.39.217.77:8898有骨豬扒 4件、白洋葱 2個' X2 o8 g; L. C3 B
2 ]$ k2 i5 ?! [8 V8 J/ y醃味5 {( f( `6 M8 K! I( W$ y% \7 l
蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 q: g4 Q4 q; e. @: ]
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調味汁5 [. n) ~4 z' W' w0 m
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個
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沙律汁
( r! H7 L* X! C: v' Btvb now,tvbnow,bttvb橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙
0 j# ?( |( D' @( S \9 x' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e5 |$ S" X I( U
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做法5.39.217.77:8898/ j* W' Y5 @ z% l6 u8 X
1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。公仔箱論壇7 \6 M+ }! ^: \+ L$ _
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2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。2 `+ O* _5 t+ o% }
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3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。
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* I: Y' Q% l8 f9 c+ D9 P+ u1 T& t6 \8 l4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。
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5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。) b% L. M2 L3 Q; B* Q2 a+ e' a
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發表於 2010-11-22 05:42 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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