[中式食譜] 補身杞子炒雞丁

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材料$ k$ o+ p) V# m8 f. D. K# G
杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇- i) ]5 N, V* q$ s$ r' d  R' R

' Y' x- Z1 h) R7 n# {; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 R3 G" f/ f( V5 V; _3 t5 S( V
做法
( O! S2 h  m( J3 j) o公仔箱論壇1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。
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2 G' ~& y0 r# `; i/ C2.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。) a0 G* H0 w# p3 D9 |9 y+ x8 j
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3.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。
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8 ?0 k/ I. [- v" L* K4 D公仔箱論壇4.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ `  B! H* S- E0 r7 Q2 N5 e+ f& m( q5 b
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4 J0 n7 z- K# ^( o* Ntvb now,tvbnow,bttvb怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。
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