. z) f* u0 D9 {( n y% L& v2 d8 |tvb now,tvbnow,bttvb傳統牛肉韃靼，$92 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v( C- S5 s' Q4 C1 E4 ]
. A6 r/ y: S* f& d% H5.39.217.77:8898最近佐敦開了間法國餐廳，價錢比坊間法國餐廳平一大截，加上氣氛casual，一改傳統法國餐廳「高不可攀」的形象。: N# {/ y7 U: e0 G4 x
: @, e( U/ k8 k1 a1 [- F餐廳走法國Bistro路綫，門口和室內以純白色為主調，簡約優雅的風格，讓人看得舒服。部分細節位更跟足傳統Bistro餐館，如黑白地磚、雲石枱，加上一些法式畫作點綴，洋溢淡淡法式情懷。
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主廚曾任職四季酒店7 f9 C4 [; ~0 T9 W+ ]
餐牌主打經典法國菜式，由擁有豐富經驗的主廚Taoufiq Bounaji主理，他曾任職於香港四季酒店、法國餐館La Terrasse，擅長炮製正宗風味的法國菜，一些極具代表性的法國菜如龍蝦湯、牛肉韃靼都可在這裏品嘗到。
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法國菜一般常見的煎鴨肝，通常油膩感較重，大廚特別配以無花果醬、芹菜蘋果蓉，後者口感如薯蓉般軟滑，加上清甜無花果醬，夾鴨肝一起吃絕無膩滯感。法國名物還有牛扒配薯條，這裏的香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒，選用天然飼養黑安格斯牛肉眼扒，肉質厚實嫩滑，簡單用鹽和胡椒調味已嘗到濃郁肉香，法式吃法還會在扒上放一小塊牛油，加了蒜蓉、番茜調味，塗在牛扒上同吃，香惹味道立刻提升。
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8 s/ X: m G& ^& c3 G( YYours Bistro
- m) S' h1 m/ x+ W8 Dtvb now,tvbnow,bttvb地址：佐敦官涌街公仔箱論壇: P. v+ Q+ v0 p
平均收費：$400
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香煎鴨肝伴芹菜頭蓉及烤肉桂蘋果，$148
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5 g3 l" w4 W3 K# O: z( l& Ptvb now,tvbnow,bttvb香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒配薯條，$240 # a" P: f& ^. E# }5 A4 C
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主廚Taoufiq Bounaji曾任四季酒店二廚及餐飲部主管。
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: K; A! C7 ^7 M# g3 _! L, K5.39.217.77:8898裝潢以簡潔白色為主，營造Bistro清新感覺。 1 ~4 s4 [9 ~; a8 |4 h0 v4 M$ {
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發表於 2015-7-13 04:59 AM
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