7 x6 b( i! i9 s3 R# D* cAll Day Breakfast $98：竹炭麵包上有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸、煙肉，可選配炒蛋或煎蛋，非常豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb3 s2 k( G# ~, L( |+ p' v. L7 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @- v$ _& |; |1 {4 D: g
' B2 c1 i* ~9 J* z( C6 U% n中環新開的西式餐廳Kettle Black，裝潢簡約時尚，以型格的黑白主調襯以貼題的黑色茶壺，氣氛開揚舒適。不過最有趣的，卻是店內供應的型格黑色料理。
. F) m, s @& a( j: F公仔箱論壇
/ L) ~- `& d( E+ A( Y/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳行政總廚Jovi Lee來頭不小，他入行近20年，曾於多間米芝蓮餐廳工作，包括在L'Atelier de Joel Robuchon跟隨大師Robuchon，又曾在ZURRIOLA Hong Kong擔任總廚及L'altro擔任副總廚。
3 [' U4 f. [: z2 I9 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 m$ E7 K" F# D7 p" W9 Q) ?) o# x
黑材料墨魚汁竹炭, w' e, V6 D7 b8 p( S
這次他摒棄了以往傳統的fine dining，餐牌走casual的all day dining，菜式調皮又大膽破格，更自創了一系列「黑色菜單」。用上墨魚汁、竹炭麵包和黑松露等，將熟口熟面的菜式變成型格的黑色美食。像最常見的全日早餐，Jovi就用上方條形的竹炭包，上面放有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸等，顏色對比分明，十分有型；炸雞看來烏黑如炭，原來外層裹上以烘乾的竹炭麵包磨碎而成的麵包糠；還有加入竹炭粉搓成的薄餅，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花，加上黑松露醬，食來有啖啖濃郁的菌香。甜品也大玩黑色元素，黑色的竹炭麵包布丁配以雲呢拿雪糕及鮮橙肉，一冷一熱，頗有驚喜。! U: ?- e+ H( s0 s o0 x' C
5.39.217.77:88982 Y" O4 L3 A8 \' G2 Q# o
 - }- c: D% ^9 y; ?- h0 Y2 o/ Y
All Black Menu $98：每日限量十份的黑色小食拼盤，包括竹炭麵包糠炸雞胸、西班牙墨汁腸、黑蒜西班牙脆包及粟米蓉帶子配竹炭脆片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P3 l4 T0 |& [% t
5.39.217.77:88983 C$ h; A# `3 U" {" a- `/ {7 V8 r. Z
% B ?# r4 |7 K; y3 zBlack Truffle Porcini Mushroom with Cordyceps $128：餅底加入竹炭粉搓成，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花等，啖啖鮮香菌味。公仔箱論壇/ a4 W/ l" l+ W! j# _% z
$ C2 o9 \; j# F$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C4 v' S S& f6 Z9 m公仔箱論壇Dark Bread Pudding with Mandarin Orange Sauce $78：竹炭麵包浸忌廉蛋漿一小時再焗香，入口外脆內軟，充滿蛋香。
5 ]* k% h1 }* b, f$ N; j4 N
8 i2 X2 a" l2 I& Y公仔箱論壇 + @6 Y" Q9 v+ \4 p$ O# J
) G, C8 O( t( Y' d公仔箱論壇Kettle Blacktvb now,tvbnow,bttvb: V( ]4 V! h" I7 e1 r
地址：中環威靈頓街tvb now,tvbnow,bttvb8 A+ j3 i/ d6 M& j! ^" v/ o F
平均消費：$200 tvb now,tvbnow,bttvb5 `2 N( b* H9 q* [8 a6 U
5.39.217.77:8898- ~$ B a) U+ `& |& m* G( A
|
發表於 2015-7-14 05:07 AM
| 