- M% Y" a5 Q5 t9 L3 j5.39.217.77:8898傳統牛肉韃靼，$92 / u4 T' _: S6 G9 V. g) H: T
6 W% C7 c6 n4 ] z5.39.217.77:8898最近佐敦開了間法國餐廳，價錢比坊間法國餐廳平一大截，加上氣氛casual，一改傳統法國餐廳「高不可攀」的形象。tvb now,tvbnow,bttvb, m# k) j3 C0 N8 C5 V$ p8 ]
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餐廳走法國Bistro路綫，門口和室內以純白色為主調，簡約優雅的風格，讓人看得舒服。部分細節位更跟足傳統Bistro餐館，如黑白地磚、雲石枱，加上一些法式畫作點綴，洋溢淡淡法式情懷。
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主廚曾任職四季酒店
1 j# c3 Q% E3 e6 h% r- _- A+ i$ |5 o5.39.217.77:8898餐牌主打經典法國菜式，由擁有豐富經驗的主廚Taoufiq Bounaji主理，他曾任職於香港四季酒店、法國餐館La Terrasse，擅長炮製正宗風味的法國菜，一些極具代表性的法國菜如龍蝦湯、牛肉韃靼都可在這裏品嘗到。
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法國菜一般常見的煎鴨肝，通常油膩感較重，大廚特別配以無花果醬、芹菜蘋果蓉，後者口感如薯蓉般軟滑，加上清甜無花果醬，夾鴨肝一起吃絕無膩滯感。法國名物還有牛扒配薯條，這裏的香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒，選用天然飼養黑安格斯牛肉眼扒，肉質厚實嫩滑，簡單用鹽和胡椒調味已嘗到濃郁肉香，法式吃法還會在扒上放一小塊牛油，加了蒜蓉、番茜調味，塗在牛扒上同吃，香惹味道立刻提升。5.39.217.77:8898 m: d. Z, p9 s) J2 N9 r2 A; ^3 D
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Yours Bistro ^! Y% i% Z# e
地址：佐敦官涌街5.39.217.77:8898' N& R0 F( x0 f
平均收費：$400tvb now,tvbnow,bttvb( E5 B2 q7 [5 B2 ]! g
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香煎鴨肝伴芹菜頭蓉及烤肉桂蘋果，$148
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9 z0 f. y0 k! G% ?: n2 u香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒配薯條，$240 5.39.217.77:8898. x; m: n0 }0 f2 N+ ?" w- H8 P9 ]
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6 f1 O0 ^4 W, B" Z9 G9 D2 z' b: U主廚Taoufiq Bounaji曾任四季酒店二廚及餐飲部主管。2 f. Y% X& L0 o. O! s
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* j5 j" b- L9 _* n2 ltvb now,tvbnow,bttvb裝潢以簡潔白色為主，營造Bistro清新感覺。 ; N1 N" j' X8 m; @9 J
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發表於 2015-7-13 04:59 AM
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