[中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱

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材料:        
& t' I. M2 [9 |5 F5 `: E: u! S, h牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）5.39.217.77:88982 [9 ]; [3 Q: ]
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調味:        
  O2 E9 X2 |( s' [' `8 J6 D茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙
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做法:
3 a: I% \+ A) s) C8 C4 F; q# I5.39.217.77:88981.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。
* g" ?0 L: K7 B/ |# x) O% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 T6 h( f5 Z9 D# \* F( \  P6 `$ b
2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。5.39.217.77:8898! L. i+ R6 n' F4 E

! b) w: j- w' j0 {$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。
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. D. r6 D! m9 o" \" [7 x4 A公仔箱論壇4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。5.39.217.77:8898. D: d6 _9 d, E+ o/ F( \. I

2 A; Z% P  n- z5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。