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严打滥用食品添加剂 北京火锅店公示清单

对于非法添加和滥用食品添加剂的专项整治行动,市卫生局、警察要求自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位提供食品添加剂的情况,并公示告知消费者。tvb now,tvbnow,bttvb: `: k$ A* _& a% D& _, D
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据了解,北京朝阳区一家火锅店,公示所使用的食物添加剂,总共有10种食品在加工、制作过程中使用了食品添加剂。同时位于朝阳区惠新东桥附近的一家海底捞火锅店19日已公示“食品添加剂明细”的标牌。
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) c! ~, s5 H4 j3 P5 E- \公仔箱論壇按照海底捞火锅店公示的内容,海鲜酱、沙茶酱、菌王酱、XO酱、豆花酱、香辣牛肉酱等6种调味酱,海底捞豆花、鲜鸭肠、鲜毛肚3种涮品以及柠檬水,总共10种食品在加工、制作过程中使用了食品添加剂。tvb now,tvbnow,bttvb* u5 V. W% X" R0 W6 I" d1 {
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3 V- ~' s5 R) B1 I/ E4 g: y但据知情人士透露,南京各家火锅店食品以及饮料高达一百多种,但这些店只公布了数种食品使用添加剂的情况还不足。有火锅店的负责人向记者表示,“我们公布了食客们比较喜欢吃的食品使用添加剂情况,比如鸭肠,里面使用了碳酸木瓜蛋白酶,如果需要我们还会进一步公布的。”
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% B' x- j( H; @) k# O6 F9 t1 A) v5.39.217.77:8898在公示中,海底捞火锅店标明了每样使用食品添加剂的食品名称、主要成分,及其使用到的食品添加剂名称、产品中每公斤添加的用量。这些食品使用的食品添加剂包括D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾等。四川海底捞餐饮股份有限公司综合事务部公关经理曹静表示,目前海底捞全国各分店都已开始公示食品添加剂。北京一共有16家门店,现已全部公示。
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