一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。
) C" P# Y( v8 I公仔箱論壇但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
0 }9 W; J W5 X) Z# c4 r! Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，
4 }; Z0 E: I9 W6 J其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
+ k5 j D$ R" ?! A9 h7 v0 j* G& h0 C另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。0 r% U% T3 z. }4 I4 C) ?
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。公仔箱論壇. s; ]* u/ F+ R' k/ r# a) Z
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研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
+ {* b; ?. e% U! x. @* l) C5.39.217.77:8898早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。" L& v6 m- Q4 k. _
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
# S7 F+ u7 d9 w) G" M公仔箱論壇鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
5 G* v. [8 i M) t! n& v) K: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。
" x# c' d) n. f& }- _% [4 e( m公仔箱論壇因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。2 f; { a, K: L) c
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提高警觉性：
4 V# I9 Y9 ~+ o鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。/ b+ O) l: h0 J" Q% A
因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。7 v/ y" l2 v8 o- m
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保护视力：
: M8 i1 l, `) D# j5.39.217.77:8898蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b' R" ^' z# W/ L9 [7 o y
9 h+ @; b. q! ~0 F/ i鸡蛋怎么吃有营养？* |: H1 m5 u' t5 b, u, _& _
有益心脏排行榜:
; f3 P8 q2 d) h- X9 ^+ _$ ktvb now,tvbnow,bttvb第一名：带壳水煮蛋
T- w p9 t! o Y: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，
4 k2 M9 x) d1 P$ ftvb now,tvbnow,bttvb因此是对心脏最有益的吃法。
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第二名：水煮荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K& H% V0 s) T
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第三名：蛋花汤和蒸蛋5.39.217.77:88983 ^0 ~5 v1 o1 g! b+ ?. ?
% V8 [3 q1 E/ n3 G4 k5.39.217.77:8898第四名：煎荷包蛋
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第五名：摊鸡蛋
5 d3 w: r3 y, \/ a- h' q( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
' q5 N5 [6 H3 Z. N- G; H1 h& Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" ]8 j2 [8 c/ O6 p8 [# N% x8 z7 ?
第六名：炒鸡蛋
9 [# {. V( \; p6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。
. Q' P# _2 t( |4 X9 A) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。9 V# E( g0 j1 D
, l, V! ^, L& {蛋白质最好消化排行榜:
# r: g2 K/ b* w1 T5 [' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一名：带壳水煮蛋
2 ^2 [/ |8 g' r) l. p- B# k) g有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。tvb now,tvbnow,bttvb# B% u" j+ a! z4 o" f4 y7 V! |- `% a
' c0 T* J) z) \2 }第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
3 o6 f- T6 W B, Y9 G& _tvb now,tvbnow,bttvb这两种做法的蛋白质消化率为98%。
$ y7 a1 ~! I2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N! x: ]" W) e! R6 M4 \5 e
第三名：炒鸡蛋
& ?; i5 S3 S0 h蛋白质消化率为97%。
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第四名：蒸鸡蛋
; z; k" X: n" i& f$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白质消化率92.5%。公仔箱論壇2 z( Y, G; @, n% T
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第五名：生鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q2 m4 @- \/ g0 [) a% w7 o
蛋白质消化率仅为30%—50%。, O [! K; Y& P. H# G/ M, C: z
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维生素保存排行榜:! i2 `( z# a- `
第一名：带壳水煮蛋
0 J5 n/ `0 E p* h( Z5 B加热温度低，营养全面保留。
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3 y! c; L# f! T0 \& {4 y6 G, ]5.39.217.77:8898第二名：蒸蛋
+ G' g d5 s: G- I C加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。tvb now,tvbnow,bttvb5 l' A F* T* S5 K ?0 C8 Q; `5 v
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第三名：水煮荷包蛋
7 s2 E4 w- K0 R; w" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
; x; x* }# G7 T: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x5 w( q& G/ p7 z% C9 Z- F- g/ H1 r
第四名：煎荷包蛋5.39.217.77:8898* {! K Q0 v: [* H
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
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: ?6 v$ R2 _# c' a. T: {$ L第五名：摊鸡蛋0 Q# X( Z1 T' a5 G, m
加热温度高，所有维生素都有损失。7 c/ y! n8 ^/ A% C
0 X" y4 k q9 f0 [' L8 a% v# E' J第六名：炒鸡蛋
+ A" C, o1 {" D. H公仔箱論壇加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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