奶粉中摻入三聚氰胺、豬飼料中添了瘦肉精、魚肉中查出了孔雀石綠……內地有毒食品層出不窮，官方喉舌的《人民日報》昨日披露，食品添加劑氾濫是元凶，近九成的食品含有添加劑，每個成人一天大約吃進八、九十種添加劑，隨時吃下過量、甚至有毒的添加劑而危害健康。
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報道指，內地近九成的食品含有添加劑，而生活中的食品添加劑有 2,000多種。不管是直接添加，還是間接添加，每個成人每天大概要吃進八、九十種添加劑，例如「泡菜裏有着色劑，果凍裏有防腐劑；一支雪糕含 16種食品添加劑，一袋速食麪中有 14種……」。; d% Q# g( B G! V3 l% U" J
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已檢 47種禁用添加劑 B/ s5 Q: R1 d S9 U' g3 b
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文章直指，業者擅自擴大食品添加劑的使用範圍；過量使用食品添加劑；違法添加非食用物質或本身品質有問題的食品添加劑等，是目前食品添加劑的三大主要問題。專家指說，食品添加劑是用於改善食品品質，延長食品保存期，便於食品加工的一類化學合成或天然物質。使用目的是改善食品的色、香、味，以及防腐和滿足加工工藝的需要。但市面卻充斥許多非食用添加物質，因而出現「不清不楚一滴香，清水變高湯」，「不用熬，白水也能添成辣椒油」等怪現象。內地上月公佈已發現 47種禁用在食品的添加劑。當中包括瘦肉精、抗生素、農藥和螢光增白劑等。國家衞生部健康教育專家、解放軍總醫院營養科趙霖教授怒斥部份商家為追求利益，令中國食品添加劑的濫用相當嚴重，「甚至有某些企業非法使用非食用化學添加劑， 2008年三聚氰胺事件就是明證」。中國政法大學教授吳景明認為，內地相關的法律、法規滯後，食品安全檢測技術標準落後等，是造成食品添加劑頑疾未解的重要原因。
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避免誤吃過量甚至有毒添加劑，精明消費者應小心查看食品標籤。 |
發表於 2011-5-10 06:10 AM
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