焦糖芝士凍餅5.39.217.77:88987 l7 }5 \, S& e/ k+ N7 M
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材料: (7" Mousse Ring一個) 5.39.217.77:88988 j0 {& O1 z5 [- T. c
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5 Q6 l% ?5 p% ]# S公仔箱論壇餅底材料: 7 v y0 _( P4 p
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4 ~3 f1 r3 X4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 ------- 50g ! F1 u; K+ O: H$ O5 b
消化餅 ------- 125g tvb now,tvbnow,bttvb3 g! a: v$ Z% Y" K
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芝士蛋糕材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X' m. k$ N: h8 N
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忌廉芝士------- 250g
: c. c: i; M/ R% ? |, y糖 ------- 60g 8 A, ~8 e8 s, W5 w& Q/ y. _
魚膠粉------- 1湯匙
" X/ s* {' |, } r, W/ [公仔箱論壇水------- 3湯匙
1 q5 g) e; M6 {* l9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋------- 1隻
1 Z$ n1 d- R# L" w2 j9 [- O4 C5.39.217.77:8898淡忌廉------- 250ml
8 _' o7 n( P; x+ m v+ m雲呢拿香油------- 1/2茶匙
" q @1 L6 \# |* N3 _& z `tvb now,tvbnow,bttvb焦糖 ------- 4湯匙
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準備:
; v4 ]8 n) A6 ^6 q! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C0 r2 A$ f+ k! }1 Ctvb now,tvbnow,bttvb*消化餅打碎, 加入牛油溶液 (50g), 拌勻. 然後壓實在模底. 先放雪櫃雪實.
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( G5 {! P# L; v. h' w3 \2 b' J* m0 m5.39.217.77:8898*忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟.
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?; x( \6 i) S$ _% a5.39.217.77:8898公仔箱論壇% x# l) x. k/ I/ z( F! s. _, p5 d
做法: , `+ J& w1 r3 u) ]2 h# E3 f% b8 X% [
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1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白.
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2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入1. 的蛋液. 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒. 公仔箱論壇& L5 c7 m' [9 N. j% m
2 Z* n" R1 }0 b/ ]/ q1 E F$ Z3. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟. 然後座熱水至完全溶解. 慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內.
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4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙. 拌勻. 公仔箱論壇 J( L3 N) t* O! g9 Q
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5. 加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻. (忌廉狀是剛剛好企身的)
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: \- i2 t% V n c8 r. _- Ptvb now,tvbnow,bttvb6. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內. 輕輕左右搖晃一兩下, 令表面平滑. 5.39.217.77:8898* h: @6 D. D' e7 N! E' J
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7. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面, 然後用竹簽畫上花紋. 5.39.217.77:8898# ]4 P# h2 @" i+ n
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8. 放雪櫃最少3小時才享用. |
發表於 2012-2-8 11:02 PM
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