【材 料】
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8 J9 w+ t( n3 [5 _& A& X! W鴉血 1塊公仔箱論壇! f! l( K( I6 ]9 u/ A7 [4 D: s# g
, }& w7 b+ [& v) V* e5.39.217.77:8898酸菜 60公克
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蒜苗 1支
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薑末 1大匙
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蒜末 1大匙
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4 R4 N8 f" n2 ~& `2 F5.39.217.77:8898花椒 1小匙公仔箱論壇3 D% ?6 f7 h5 |( Y9 Z8 i
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沙拉油 1大匙
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【調味料】5.39.217.77:88988 D+ K3 x( ]7 B+ K6 D5 u- c
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A.辣豆瓣 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d1 O, Z' \$ S" I$ t) D& U4 E% d6 r
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香油 少許
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5 e6 X: x Q0 ?% O5.39.217.77:8898 太白粉水 適量
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B.白砂糖 1小匙
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鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e: {8 i2 d [! F' t
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味精 1/2小匙
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米酒 1小匙
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( O4 q9 r7 L5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高湯 400㏄
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【做 法】 ' E" t# d9 r d! s3 i
1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。
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1 Z* H$ V' u! y0 p" ~% l2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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