材料
2 V, o1 E+ B0 `5.39.217.77:8898大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z7 b9 N, L( `: U; _6 Z
Q7 a( |% J6 l# V; M, i醬汁5.39.217.77:8898# e% q3 x4 Z' r& x! x
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙8 A2 k/ G9 k0 o3 T4 V' L( d
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做法5.39.217.77:88983 a! p4 [& p0 o$ x% ^" g
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。# `4 \% Y+ X& a+ E2 X, o9 I. x1 O5 _2 ^
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2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。0 A" v( x, t# F% u( z. W
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3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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3 H) N7 Y* J6 M }" \公仔箱論壇4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
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5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。8 ^$ J' F6 ? q; e8 }
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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