材料
6 e$ u( W! s: S1 i5 v3 e鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙 公仔箱論壇+ W% e! _" E# d- N; ^
, ^8 k/ I. W/ ^$ r: y: M% K4 F調味tvb now,tvbnow,bttvb( A. ?# [0 Y }8 T' [5 n
蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。# ]' F9 U$ j, W% y& M4 N% R
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 公仔箱論壇' Q7 g- B7 S: H4 d/ x1 V `
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7 v/ C% Q3 a \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。公仔箱論壇; N5 ?& e( f4 d. u" G
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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