材料 tvb now,tvbnow,bttvb: o- T% S% ~4 Q1 I
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅5.39.217.77:8898% V( _* k' [1 \4 c* {2 ^4 V
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咖喱醬公仔箱論壇1 a: x7 ?( T* k8 G
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙5.39.217.77:8898# r" Q: [+ A! p
$ o, u) p& E2 }- r; y+ c- N% v, ]9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {! O3 H- }- k1 w3 z! f5 Y2 g& Q! g
做法$ o7 z, j2 v7 n* A) W2 Q ^/ R$ C: R
1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
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5 N3 q$ s% z. d6 J公仔箱論壇2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
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3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。
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' C7 j- U$ x% E+ T" V8 r2 |2 k公仔箱論壇4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
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5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。
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貼士
/ x- Y' n: u5 U/ @7 Vtvb now,tvbnow,bttvb大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 ' v+ [' z4 V/ t
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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