材料：
- A8 k2 l( M: |$ Q5.39.217.77:88984片吉利丁片(gelatine leaves)
, d# S+ u( u# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500ml/18fl oz 梨子酒 (sparkling pear cider)（可以用玫瑰水50ml 加上450ml 水）, J: w$ J6 ?' F' {2 F% ~6 S
75g/2¾oz 砂糖公仔箱論壇: ?( M$ f+ P/ _9 o |: Z7 T
125g/5oz 综合莓果, 如藍莓、野草莓（或小顆草莓）、覆盆子等
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) D: H( E7 T/ h) G5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
4 p- H# g) Q/ c& `公仔箱論壇1.將吉利丁片泡在冷水中浸軟tvb now,tvbnow,bttvb3 S& J9 [6 G/ R
2.將１００ｍｌ梨子酒或玫瑰水煮開，加進砂糖，溶解後再加入浸軟吉利丁片，攪溶，再加入剩餘的液體。
; t! l' v% P3 m( n: F! \! o3.倒1/3入模中，置冰箱凝固後，再加上综合莓果，再倒2/3入模中，置冰箱凝固後即可。(這樣可防止莓果沉底)
% f! W( G1 t% P. x' m0 `7 t' Gtvb now,tvbnow,bttvb4.取出時將模子浸在熱水中兩秒，倒扣出，將一球冰淇淋放在中間凹洞後即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y' f3 x8 O! H
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吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來tvb now,tvbnow,bttvb3 Y: ?) Y A& b; x5 h! @
使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：
* s: V6 S+ y1 j7 k" k) q$ x1 ]公仔箱論壇吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。5.39.217.77:88981 W/ s4 H" a6 v6 F$ ?
浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。
% Z9 |' o4 z. R1 L; mtvb now,tvbnow,bttvb泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 D+ y. _' O j5 A ?% i* l
將所有材料加熱至吉利丁融化即可，溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x5 \% w8 J9 ]( L
粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。
% w5 D3 c: K* M; O4 M' p' r7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可） |
發表於 2009-3-21 12:09 PM
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