材料:
' g9 f7 A# u I+ l X公仔箱論壇酥皮：公仔箱論壇1 {8 A- u/ X- {
麵粉 - 1 杯
3 _# O* z0 H5 F) K0 C' l鹽 - 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V' Z# N6 q- U" w% e+ G
糖 - 1 湯匙
- p$ ~' N7 d2 j/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油或固體植物油 - 60 克5.39.217.77:88988 `- M7 J* p$ t* w* b! ~* T0 ~
蛋黃 - 2 湯匙
9 T6 G" d. P+ ~( u' T, y水 - 2 湯匙
% V7 O1 Z' ?! }. a2 I* S! g" t公仔箱論壇蛋 - 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb {4 ]5 j/ m) g, R
茶葉骨 - 8 枝
) A8 Q: W) X9 Z8 Ftvb now,tvbnow,bttvb餡料：
0 q, v; `( i9 ]0 j5.39.217.77:8898豆沙 - 120 克! y0 c5 K* o" `8 A. \0 t
(自製豆沙：
/ f0 b: z8 f4 K; G8 x& M& M5.39.217.77:8898紅豆 - 240 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~ K6 C: ?1 j0 j1 [% N# ]
水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)tvb now,tvbnow,bttvb8 ]7 C! x1 Q. i3 w+ P
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做法:
" v7 K, W; d2 q# Q5.39.217.77:88981. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。
: A2 y. ?- ?' i# \% Atvb now,tvbnow,bttvb2. 豆沙分成 8 等份。
! l: a7 Z4 |6 l) I& v+ W% K5.39.217.77:88983. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。
* D. `9 j/ _2 R2 R `5.39.217.77:88984. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。
) t( b4 u9 u9 c7 O n& h- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。
$ S' ?, `2 ~- V; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 自製豆沙：
" R, h( b7 ]3 j% S+ x: c3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 紅豆沖洗乾淨，備用。
$ ?; j6 `, y3 A6 z- d5.39.217.77:88988. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。
5 p" z8 `- w% S9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T1 B, l& E: ]
10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。 p& {1 r+ J4 w
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發表於 2009-2-23 11:57 AM
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