一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
- `8 M6 V2 J" ttvb now,tvbnow,bttvb據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
4 b1 s- l- T6 M8 q* c3 t誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。" m3 H4 O+ i$ ?3 A3 n8 C3 F
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
4 m0 @! \3 X" u( @2 J公仔箱論壇點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。公仔箱論壇9 I& v$ x5 J, z% \' f M, y" {
7 ^7 Y! F1 W; N/ E點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」. f/ H5 N' ~0 }
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。) V; a' j' d& _1 w
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」5.39.217.77:8898) Q2 N7 f& T! M( e$ e/ N1 w( T
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。5.39.217.77:88988 ~# O9 D9 ~3 G# X! U" }" _
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F* O Q: r, T) R9 T/ d# t
! a9 V, W7 Z% @& z! Itvb now,tvbnow,bttvb老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」公仔箱論壇4 K0 S& e) n& `$ h$ U
! z1 ] g9 D" s8 o潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」5.39.217.77:8898: `' n" I! j$ l5 n
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。' P1 B( C! y- X: P4 G! D f1 B
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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