一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。公仔箱論壇" C1 H! e7 b% D9 \' N% a" M0 F
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。5.39.217.77:8898; _# B* H1 X! v, l# S& k7 ^& g
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。tvb now,tvbnow,bttvb6 t. R# q& H. i; v" n
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
5 v2 _ r4 a( x O5.39.217.77:8898點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。5.39.217.77:88985 b; e; y) s# b* [& h$ v9 I5 s
) q' o7 O3 J: x% J點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」) p& I- c0 q5 W7 F1 b5 n/ H q
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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$ L+ X# K+ {- K/ F點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
2 l1 x1 x. f+ ?4 s Dtvb now,tvbnow,bttvb點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
1 l! H. M: y7 l9 Q1 l+ C蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w, |. m, A) _" B3 }2 Z
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x, j' b6 W& R* B9 X
6 ^# |$ Y( y# J7 C' gtvb now,tvbnow,bttvb潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」tvb now,tvbnow,bttvb( ~" M3 p. v2 F- [6 c
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
, R, q4 Q# r) X1 t潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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