一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。公仔箱論壇% q' ]4 m1 {, A$ J. R+ t- D: a
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。5.39.217.77:8898$ g$ O$ M$ }* l: ]* R6 _, ]) `
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。) K+ o, I2 L- w/ B: b5 J
1 z6 M- M1 l& ^0 F0 g妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」公仔箱論壇5 A v0 T k0 t$ s- _% l- P
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。tvb now,tvbnow,bttvb2 V/ B! x$ J! j9 ?; w# q$ |, `
8 o }: D: V& R V/ _tvb now,tvbnow,bttvb點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
5 i# y# u: }3 v% J- x v* A+ Jtvb now,tvbnow,bttvb第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」tvb now,tvbnow,bttvb) k) z/ U& n- q/ }$ H7 u
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
7 }8 O+ [ N/ v& ? ^% p公仔箱論壇蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。2 S; W+ B0 i7 v) v& k) W
7 `8 j' [! f# x1 H8 R$ }& Ftvb now,tvbnow,bttvb老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M# \" p* ?# @) o
! Z2 U9 G* w/ I7 [- f0 {0 T潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
% p/ D; P! F9 B6 p3 G ftvb now,tvbnow,bttvb老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
) \# s5 ~2 t) x- F" \4 y公仔箱論壇潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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