[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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材料
7 X8 F# Z9 f4 F5 c7 s1 T9 B+ l公仔箱論壇秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉+ z9 M8 P- Q, g' ]

+ C  V' h, D: V' r3 _4 L6 G漿料
7 i' j& G& m6 l5 A$ r( E6 a6 a$ K天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許, i1 `* d. w0 J( A6 M
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' I. k7 o4 x7 s4 X; U2 F/ D9 F) Y做法公仔箱論壇; w: e8 f( {6 r+ c+ X
1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。
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2 }% M" c7 C0 \; j5 w( \* G6 F5 U/ a5.39.217.77:88982.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。tvb now,tvbnow,bttvb  n8 @  K7 e! M+ X

4 n! U, `+ C% c) o3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb: {5 E+ f: E( C5 n% B8 K: N7 b2 X% [
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4.將梅起核，剁成梅醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 p6 g' ?' K0 e
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5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

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