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[中式食譜] 番茄清湯

番茄湯大家喝得多,也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。
' i0 F# K' _+ `6 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下,也是不錯的主意。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]8 d+ F8 k1 y" k3 [# [& F
番茄清湯做法很簡單,但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來,之後再如常烹煮即可,公仔箱論壇* D- v$ w9 L) l# Z6 N3 P
這湯入口番茄味一樣濃烈,卻沒有番茄的紅色,感覺份外新鮮,5.39.217.77:8898% b5 J, T4 N4 l' \+ `& J$ ]
而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁,不用怕浪費呢!
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番茄打茸

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1.將 5個番茄切碎放攪拌機,加少許水或上湯一同打成茸。tvb now,tvbnow,bttvb" D) V3 J# B5 t, c2 W1 C  l
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3 \" o2 |% F* ^+ P) ~/ A2.將番茄茸連水倒進魚袋中,掛起一晚。公仔箱論壇4 O2 i  w8 |& ]2 `# }
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滴餾一晚
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯,加 200毫升上湯煲滾即可。# S. J6 |4 K; x1 c/ C
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