[西式食譜] 血淋淋笑面（焗薯仔配士多啤梨紅越橘伏特加醬汁）

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材料公仔箱論壇7 K- R2 A0 M$ C" ?8 E, A) }' A2 ]  Q
Russell美國焗薯仔 3個、士多啤梨（切粒） 135克、糖 120克、紅越橘伏特加酒 60毫升、葵花籽油適量公仔箱論壇2 E7 b+ W6 i3 [: ~# J/ K
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做法
3 V& F3 P  o. R  j! q3 @' T& k1.薯仔洗刷乾淨後，將兩個薯仔開半，用尖刀雕出眼、鼻及嘴成薯仔頭，浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。5.39.217.77:88982 }/ y7 [' G' l6 a) Q
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2.把餘下薯仔切粒，同樣浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' h& i/ p+ K5 x  X# i

" M1 P2 }0 ^% Q: e) L" V5 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.接着做醬汁，開中火，將士多啤梨下煲，下糖拌勻，以細火煮 5-8分鐘至汁液濃稠，盛起加酒拌勻，攤凉備用。5.39.217.77:8898" |5 ^7 Y9 G& l: k) ~

3 t. I9 F" ?; j4.燒熱油至 180℃，放入已風乾的薯仔，以大火炸 1分鐘撈起，再放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，備用。
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5.將薯粒撒上碟，放薯頭，淋上醬汁即成。
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