[西式食譜] 朱古力咖啡布甸

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材料5.39.217.77:8898! \8 X% J- U3 V' _3 X8 P
Decaffeinato Intenso咖啡 80毫升、蛋黃 5隻、牛奶/忌廉各 300毫升、砂糖 120克、魚膠片 4片、黑古朱力 200克* _) p2 X' p% p, Y, j/ r4 C

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1.魚膠片用凍水浸軟備用。
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2.蛋黃加入砂糖打至呈忌廉狀，成蛋黃漿。tvb now,tvbnow,bttvb0 k6 ?# k3 s5 `* v

- c- B% f# F! R8 E& `& B* ~: o5.39.217.77:88983.牛奶加忌廉以中火煮滾後熄火，加入咖啡拌勻後，再倒入蛋黃漿攪勻。
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4.將混合物以小火再次加熱，攪拌至厚身。, p4 Q, |5 @8 w! s! |+ P3 |

9 u& j! A+ r) m4 I1 E, S; W5.39.217.77:88985.將浸軟的魚膠片加入鍋中，攪勻至徹底溶化，倒入小杯中，放凉後於雪櫃冷藏 3小時至完全凝固，取出並刨上朱古力碎，即成。 3 P# P7 M6 B' D# y* @

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