[西式食譜] 蒲燒秋刀魚飯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb) _3 t! ^" @- W6 M
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
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  `# b' M  N! g2 f. @調味汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K. c" u- c4 C# i8 E; {$ ?5 L
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙公仔箱論壇: r, y3 p& D, W9 A5 I6 g9 P
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做法
/ @/ d+ B5 w7 a- o5.39.217.77:88981.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。- J! n1 r/ R# I4 C0 S6 M
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2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。5.39.217.77:88986 G" @: |% J* m, ^( K

! R4 z. E  X' G9 B8 ~公仔箱論壇3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。$ `' ^0 k( W, k/ m( a  w  v2 i
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4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。
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5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。5.39.217.77:88985 l8 A- S5 P0 |! O# h) ^* u

  v+ ?/ w% ]5 M6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。
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7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。. q  c8 Q3 H. e! N- j
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燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。
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