骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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# i8 A: [' I! K! a# s, Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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腐乳2小塊，蒜泥
( k3 {2 O$ g1 I" o1 o醃料：生粉、鹽、香油、糖2 { o% A( |, X6 N; C
1 ^* ~5 M7 B* ?2 j/ d# x: U3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：% M- m( y8 }& h7 `4 x/ b4 n5 A" F% ~
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）公仔箱論壇9 g+ d- Q h+ b7 P4 v$ {. r7 a4 \
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
/ a w* N9 H9 a5.39.217.77:8898 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
- C) u9 K6 a4 c4 c5 L$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）; f$ h: U2 M) W/ x
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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蒸嫩排骨的一個小技巧：" K% O8 T3 e; ]+ v" W/ _
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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