骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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) F' I4 W: s# i材料：
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腐乳2小塊，蒜泥: J) k" f6 v. _. @& K L
醃料：生粉、鹽、香油、糖
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/ _$ @5 G# q! }; {3 jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
' m+ w9 ~. j+ q7 q1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）5.39.217.77:88982 b- ?: o# f! j7 o; q4 U/ \7 F
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。9 c9 Y8 k. C* i. N' D8 y- t
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。tvb now,tvbnow,bttvb6 z: g4 Q' `7 g& R6 H
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
' Y5 v9 i+ S7 H: m1 Y4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q, y8 Q3 q: ?3 y* _4 j6 r/ S
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蒸嫩排骨的一個小技巧：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a1 w e; `+ h3 H- n
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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