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原料：（4人份）
" a/ l7 v. {# H6 M3 p5 A# |鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、公仔箱論壇: b* }, L5 m$ u0 i6 {6 w
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、tvb now,tvbnow,bttvb% z" p. {" O! Y" ^; o- l: N2 ^# C
番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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做法：5.39.217.77:8898: d) t+ x2 U7 K. q
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X8 Z2 x0 | q- n. ?. p% O" ]! n- k
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放tvb now,tvbnow,bttvb* ?+ @* `; ?- C: y. B* d
冰箱冷藏腌制24小时至入味。
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( P* C p C, p4 O9 H, g6 y3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
9 v: ? m9 ]1 m1 w6 j/ }) E向平底锅中放入少量油，烧热后tvb now,tvbnow,bttvb1 G2 p/ I$ u3 J
放入鸭腿炒出油份。
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。& U: s1 }% C! c& G3 J ~
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。tvb now,tvbnow,bttvb) {9 u6 H$ t" _4 t
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6 c% c! k% s0 V# E; v4 Z: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，8 z9 f9 T6 \2 c5 Q$ s. |4 g
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U7 L( }1 P- G
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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贴士：
W1 T9 D0 }+ o1 w2 }7 s5.39.217.77:8898烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
9 f H) H* S0 S5.39.217.77:8898 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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