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原料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h- f% k; K3 l6 z! T
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
% D/ w. T8 D; F公仔箱論壇番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、: u0 J$ x- [" c& G8 P3 G2 A: E
番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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; v& J3 ^: m" y1 w- Y3 C公仔箱論壇做法：
: d6 p/ T' i N. p y0 x* _1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。! _( o6 }, w. R( D3 G; |
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
4 p7 _ u u+ W) `2 S# O# Q倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放. P, |7 o w0 ]8 @& Y! g3 g8 q
冰箱冷藏腌制24小时至入味。tvb now,tvbnow,bttvb0 t+ W, |. w0 C+ m( Q& r
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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
* ~7 \: Z8 l% [# vtvb now,tvbnow,bttvb向平底锅中放入少量油，烧热后
4 k9 k* Y! {! J5.39.217.77:8898放入鸭腿炒出油份。) Z& w2 {5 c6 z5 i4 X/ [
# n. y% C: t9 u5 p- r& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% P7 q1 Y2 {0 g6 u5.39.217.77:88984、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。tvb now,tvbnow,bttvb/ {; ^7 e0 J4 e, H# I, f
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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8 s7 \3 ~5 U: C% u; ctvb now,tvbnow,bttvb
! h7 ^. R" y, d& Qtvb now,tvbnow,bttvb5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
( j3 u& [) O5 D. l/ V加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，5.39.217.77:8898% ]2 c R& x& W) e
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。0 n& H$ X: }/ u, e- W$ M: D
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贴士：5.39.217.77:8898# d8 X0 ^8 ]- j! s
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。2 J$ q: r; j- D& t
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。' \$ G* B( q2 E4 r: Q
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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