以人手包製的餃子，放入平底鑊半煎炸，變成黃金色的脆皮，豬肉鮮味細嫩，內裏仍豐滿水潤。煎餃所需的技巧不多，即叫即煎是基本條件，最重要還是細心，表面煎至微燶香口，顆顆煎得金黃才正宗。以下精選四間用心製作的煎餃小店：
1 C, }" {9 H, n) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 F& R' R- A1 O' s* M0 y
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有得餃，店子小，主力做餃子及麵食，餃子有創意，種類有超過十六款之多，如法國鵝肝茴香豬肉餃、芝士薄餅炸餃。店子做的餃子並非北方的厚皮，也不是上海雲吞式的薄皮，取中庸之道，餡是先調好的日本穀飼豬肉，再加入其他配菜做成不同味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]5 z6 r7 h. v) [4 e" T
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元朗又新街滿利大廈& K3 x6 d9 t: S* k! Z1 O. v2 |+ [( Y
半打$36起 3 \9 r+ p1 M: @' J, [9 @& k, p
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2 Z1 s o$ T$ `. |' _美味餃子店，靠一碗涼茶老火湯底行天下，餃子只有白菜肉餃、韭菜肉餃及雲耳椰菜餃三款。大多數人會叫上湯餃，但煎餃不俗，阿姐煎得脆口微燶，內裡多汁，蘸上招牌辣菜脯，香口美味。! d; D3 t4 a+ C }/ a
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太子大南街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E, Z4 U+ P, @
每10隻$35起
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$ F' }: ^$ p8 N9 h+ m公仔箱論壇新天地美食，開業約十年，以胡椒雞腳湯馳名。除了老火靚湯外，熟客還會點上一客煎餃送湯，有韮菜、椰菜及白菜三款，煎餃皮極薄，餡多，一口一啖，大力推介，另隻可轉上蒸餃，營業至早上六時，為宵夜之選。
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尖沙咀金巴利道, @: U' G8 I Q- N; @- g0 }
一打$50公仔箱論壇7 [4 C b( I8 C; z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `1 w- E9 R$ c2 W/ d1 b+ q4 D
9 @/ g+ @; |1 H. a9 a& f6 Y5.39.217.77:8898金祥排骨麵，創立32年，專做上海排骨麵、炒麵、煎餃等，又賣豆漿。煎餃，餡料填得滿滿，即叫即煎，保證熱辣辣。5.39.217.77:8898% G) C l( P6 D3 e
0 L% u& V& a6 q公仔箱論壇西環德輔道西
n5 A* [3 t3 `6 {5隻$255.39.217.77:8898# {( m9 d5 Q" s7 W' ?6 U9 M
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發表於 2015-7-25 06:11 AM
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