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: C! h( K0 O* T5 b- u0 I川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。5.39.217.77:88980 S9 S M+ `: t* H6 V$ @4 F1 C8 d% Y
/ r1 W, s: o7 n# E0 O; s公仔箱論壇人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!. Q0 r$ @* m( j i6 M) L# Y$ Q* s2 P
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。3 ~! D: o4 z% g8 c/ _9 D* Z
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% W6 n, R, w9 A6 w午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U7 `% `: K, n3 P/ l
特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i$ ~; A9 a4 e5 B0 D7 }: a1 x
( H( z0 |. P5 ?4 h6 n. Y! B4 A必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞tvb now,tvbnow,bttvb' N9 Q- m7 M1 d* a" V( t% f
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g' ?/ N$ }$ _ f0 A2 N8 n+ P* [
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不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞tvb now,tvbnow,bttvb" `) Y' s' R9 X$ v+ e# Z0 N
不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。
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' A6 _7 x. s* F8 Q收費:5.39.217.77:8898- \0 R& f' B' S N/ c
- 午市設散叫;公仔箱論壇* z+ {" _/ J+ i0 W
- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)tvb now,tvbnow,bttvb1 S; b% M6 v, }$ N6 a5 [
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公仔箱論壇6 [& Y" i- f! v9 U
名稱:四姐川菜
' `6 B* A3 n5 I/ O+ f; J; w( Z! B. _' B公仔箱論壇地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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