 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }& C2 g! M R: H; L2 \! d
B3 o& r" H7 w; f! K/ U) @* Z/ {
雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
9 h B5 V: J! ]: y/ t$ ?公仔箱論壇, h& `% F3 C J$ E) t) A9 D! M+ U
翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
+ l: b" S2 J5 T. t4 K1 u
! b' M, |5 m" m$ G" a8 A& B燒雞翼，有誰不愛吃?
: y$ ]) l, s9 p" w+ w* a$ }
0 u$ v6 T5 g) w' t* a+ }4 ?8 i
' N; n9 [* I3 M) d5.39.217.77:8898蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
4 m9 G; d& F# ]! ?1 g5 l* |. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
1 z5 J$ z1 ]% j! \! [公仔箱論壇雞翼 30隻 (約2磅半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \. `5 q- Y# h. Y: {
蜜糖 適量
5 r; U% X) N/ @; _: V公仔箱論壇醃料:
! h' X: p' a, r: M- }, F# G公仔箱論壇生抽 4湯匙
7 J' a$ S: M7 q2 ~$ _$ d5 X# A+ x5.39.217.77:8898糖 4茶匙5.39.217.77:88981 p) X6 K1 u/ ?2 c
紹興酒 2茶匙
2 O, D$ ^4 m i4 i# b- D5.39.217.77:8898胡椒粉 少許
% [% Z& ]4 W! m+ V& ]4 B- T蜜糖 2湯匙 (後下)
+ G3 h8 T4 m* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: y- o9 \6 `% U
1 |0 x) o3 j* x" o5 c公仔箱論壇做法:
: q# R. t5 O( F, f9 H q1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。公仔箱論壇$ V5 v) ^% D8 _6 n1 ^
- _- |. S7 G) A: ~/ r% l
2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。: P( q. g9 U- G6 n9 a+ ~4 U0 j
tvb now,tvbnow,bttvb& ?9 m0 ]! A- Q8 d# ]* C+ @
3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。1 _) R9 D2 i* l2 ^; |* N0 M3 T: d
# S# f7 j* r6 E3 _& V; f4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。公仔箱論壇, k" Y$ P K, A. h3 o* |) V
( d6 G3 B0 W) v$ x) A9 R公仔箱論壇5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
1 R: T4 `* C! X/ V+ J6 U" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( X" b# @9 K, f* D& H5.39.217.77:8898
* [% D' y2 T" _ j; o**小小貼士**2 \0 T6 j5 x6 p& E8 Z
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。7 x7 k6 f+ x y/ A
- l6 l9 |; D6 h% m0 ?" h5.39.217.77:8898- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。5.39.217.77:88980 o* @$ T5 {- \$ r( ?. {9 C
|
發表於 2015-5-27 01:14 PM
| 