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& ^7 N% l3 b4 ~. [) Utvb now,tvbnow,bttvb雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。$ `; v3 k$ y; s
# n# f- ]* b% h- L( M翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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# w" i* i5 R D4 p% w8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒雞翼，有誰不愛吃?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v0 {. ~/ l! D! }
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* ?1 {" O7 l, g8 w1 W2 y$ \蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c: K) C- ?& V6 l5 \. n
材料:
: t! S, y' c6 Z' W$ {$ g雞翼 30隻 (約2磅半)
- M$ E' T& K2 @7 }: l. M+ c5.39.217.77:8898蜜糖 適量 8 l! Z f" x/ B2 C
醃料:tvb now,tvbnow,bttvb3 b" F8 o( d: G" f9 L1 L
生抽 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o+ l, v; v( S5 h+ Y3 \. ]/ G1 C' @+ r
糖 4茶匙公仔箱論壇6 O! |1 a% J J
紹興酒 2茶匙公仔箱論壇* m- ?6 y8 E9 k: r$ z
胡椒粉 少許
) ~4 F2 T9 X3 P- Wtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 2湯匙 (後下)
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做法: F, t8 i% {9 A& y% Q' W+ @
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。' n( v1 j4 X- n3 N9 ~2 }, c
1 g( m Q7 z$ }! u0 |+ _2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb3 O$ n r" r, @
# t8 D5 o; y, `+ L9 q( f3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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6 Z+ q4 Z4 m6 i3 u4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A% P1 U1 r( U* ?; w
. p' U$ A9 U" J5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 J& V+ ~6 t. F$ x" c
5 U1 r% X5 f. k, ^4 x* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G$ R- b3 u P6 ^tvb now,tvbnow,bttvb**小小貼士**公仔箱論壇7 ?& a' Q& y3 h- `- K
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I7 o& T8 i; a- K
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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