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, b' o" e8 H: }7 C5 Q" S雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^+ D! q- U2 P, [# M$ \. d+ E
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翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。公仔箱論壇8 M- U! Y+ w) }& U! F+ S
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燒雞翼，有誰不愛吃?
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5 a3 S: b$ s1 @: J+ c S蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量); p" u0 P [! Z3 w1 @& h
材料: 公仔箱論壇: J% E2 Y; B0 [1 [ S
雞翼 30隻 (約2磅半)
e1 v6 m# {4 z' x0 u蜜糖 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x: w' ], B3 m( X2 `$ m! T+ D' a6 j
醃料:
8 P0 x& S/ } H生抽 4湯匙
1 i7 b" p. C; I4 P" v1 l6 E, Z糖 4茶匙公仔箱論壇* N; ?$ ^0 g. [8 ^& t! b W
紹興酒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ^) C( ]" r/ h/ A( U6 O& {! {
胡椒粉 少許公仔箱論壇5 E5 H' _1 A& a( Y* R8 y
蜜糖 2湯匙 (後下)5.39.217.77:8898. A7 d) c* ~) ]. L8 ?
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做法:5.39.217.77:8898& c E! q' j. Q0 R- j8 n
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。公仔箱論壇 W3 U c: \! I3 a+ Y
1 I; Y4 g j$ q; q5 M4 u& b7 }2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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9 z j y: G+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。5.39.217.77:8898" ^5 a$ c4 s. |1 ^2 \& q2 `& a
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4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。公仔箱論壇; `$ f/ R" @5 u" Y% ?
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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**小小貼士**
' S/ ^9 D) y8 T8 Ktvb now,tvbnow,bttvb- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S1 Z3 e$ N4 k4 p9 I3 Y9 o: ?
8 ?. v+ B6 r e, } \- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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