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) _' ^$ P5 M2 v! w公仔箱論壇川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。
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人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!tvb now,tvbnow,bttvb0 l8 J; D# L% }% v4 r
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。
- i! ^- v9 F9 l/ P$ {) |5 ?0 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y' E) V, j0 v, z' e& u$ V
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午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
$ `9 \" v4 }6 [; P) A; c* b5.39.217.77:8898特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!公仔箱論壇! g. U) i- y% K) V
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必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞tvb now,tvbnow,bttvb" ]1 R* X& S/ ^9 B& c+ T" v
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。
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7 C2 P: ]9 _- k4 `5.39.217.77:8898不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞
% {7 m6 d( T" s# w9 v( q) \* }# j, ~不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。
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4 D1 L# }3 H# n! o收費:
) b$ K" J+ u5 {8 {5.39.217.77:8898- 午市設散叫;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e$ j C5 ]% }
- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)
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. E' C; E% {" P9 e名稱:四姐川菜
2 A! T* X% H7 ~" R% T* _! {" {: m地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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