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6 ]% e/ y* ~ H1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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: @ J+ O: T9 u/ X3 r: e& {公仔箱論壇翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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# d" g) v4 q1 f& N8 A燒雞翼，有誰不愛吃?
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蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
' I. J% @' V% S$ i材料:
; w S2 o0 x+ a9 ~$ e$ Q5 i公仔箱論壇雞翼 30隻 (約2磅半)
|- a: a' d* @3 u: k! _ E公仔箱論壇蜜糖 適量 ' U4 x A- X3 s: k0 a# ^
醃料:
1 D/ X- ^0 I( p2 R( l% z生抽 4湯匙
( A4 D2 P2 H9 Y1 @1 T5.39.217.77:8898糖 4茶匙5.39.217.77:8898. t/ E* W q0 J' C
紹興酒 2茶匙4 _$ i4 m! s+ q. Z
胡椒粉 少許& E S6 r5 L- P
蜜糖 2湯匙 (後下)8 X7 K7 X' r2 V9 g4 s& @
. l) P* |4 [( C* `. u' Htvb now,tvbnow,bttvb
. @; W& Z' X% [: R! L做法:
& M, o$ d' u3 t' G0 E, t! |5.39.217.77:88981. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
3 v- A6 l8 U0 O& Z K5 d; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% m% a, x6 S" L+ V$ E( V6 r% |% ?
2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。& ^6 W& P2 q3 q2 X5 D$ V
7 G" C0 L; K& f$ stvb now,tvbnow,bttvb3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 D' I) s7 P8 |
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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U, O l3 u( d# U3 R c0 ]1 W- V公仔箱論壇**小小貼士**5 n! @: [1 s! j( V
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。5.39.217.77:8898$ R7 U1 Y# @+ P l. |+ E0 f( d
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。公仔箱論壇. R: F: J1 C; E* Q9 G! z" d
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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