煮泡面要注意5.39.217.77:8898. b* I) @2 T P$ |: X4 U4 ^
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煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。
+ U E5 O* }( B. k: J! y r+ d5 J; r, F5.39.217.77:8898注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？
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1.待水滚，将泡面放入锅中。
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2.用煮的泡面比较Q！( ~' s& H$ K1 l: T+ |
2 U) `1 d4 S1 h' l9 \3 E0 A公仔箱論壇3.上桌后再加入调味包。
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4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？
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" P1 i1 Z* Y p+ n. itvb now,tvbnow,bttvb〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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2 v+ H5 n w5 ] F, s$ ?) y5.39.217.77:8898〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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