【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。
9 m: q3 [4 x( Q* r a/ D9 C5.39.217.77:8898品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d4 [" N4 L" N/ R" _: L0 c6 g" i
泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。
+ e3 W- c* G. Y2 X( n4 _2 \ 黃金珊瑚草
4 f a) u1 O1 Z7 V/ Utvb now,tvbnow,bttvb材料：
0 `: w) ~. V7 B2 q, R$ G: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O3 r: G; {6 ~+ z
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L9 _' M6 I. W3 s f
珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水
. J: F# g2 d& b) q再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）
+ k" O9 H8 \# t: L5 }8 G; xtvb now,tvbnow,bttvb換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。% E. o8 T; |2 b: Q [5 |3 J
泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r* V m {# ^5 T' R- I0 o
一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。公仔箱論壇0 n$ C& j' b( d) B3 w
 剛開始泡還沒膨脹8 H/ d/ ^& p# V/ n& m
 接近完成已經膨脹開5.39.217.77:8898, T) p0 e/ }; q# H @% X5 g
 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)
( M$ ^$ G9 o" a7 ^! J$ e  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少tvb now,tvbnow,bttvb: V: L2 s, C9 h8 p
泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。. J# g% d+ T' G9 @0 T# T
珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。5.39.217.77:8898$ y! {& Q1 d7 [: G/ _( q0 ?$ A9 ?
煮好加入少許冰糖既可。# o9 V o9 C( Z! v6 Z* s
ＰＳ：
) V8 Q/ [) _ U, y/ O) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。
~. `2 g3 P- p4 }不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。
. k% |5 D; | M. {" p' z珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。
5 f$ B& b- J) _ l0 E5.39.217.77:8898珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）tvb now,tvbnow,bttvb, @- a4 z d* B- [4 b$ v/ q4 W1 a4 T
珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。$ ~# c) D6 p7 {9 W" J! _' C& a8 T; U
珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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