控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。
3 w/ f2 E' a/ B2 p/ {/ f- R" o: J; ~4 \& y" p8 r
吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵
: P9 r6 r& D6 _/ d# u: V* W3 c
1 C! G! D0 `, Z' S# r可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。
+ T1 O6 }5 N4 ]. G2 Y9 g) \1 etvb now,tvbnow,bttvb
- z; z9 g8 [+ j' \! ]8 e2 itvb now,tvbnow,bttvb其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。
8 f1 C( y5 @. [+ J; n' b
& `3 G; A G( B9 m3 w糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾
: M* u& _, M, m- K5 N! ^0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% m5 z- B* N9 x: e) z" I. r( K% _有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D+ h# d* \' q8 {: m2 ?
tvb now,tvbnow,bttvb# n3 t n! [, {2 p1 X1 ~7 R
★鮮蚵豆腐煲
3 l3 ?, G, W8 z& G+ A0 {3 u( p) @; u) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! O1 D5 _! L% j& T# ^9 _/ Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇* `* I# ] X9 y0 N4 a& [" V
tvb now,tvbnow,bttvb& I6 y4 l9 F8 r+ Z
鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
; h7 f/ v3 I8 o2 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 P3 f/ x! g3 M7 y
調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。
5 Q/ L8 y; o8 k7 ]. ^' ?/ n9 f F u9 n& ]) n8 y v
作法：
, E: l( r. z1 R5.39.217.77:88986 Z5 q1 D7 J1 r5 [- Q
1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。9 i, A l, e% Z* P9 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i. K4 O6 F( P& P
2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。5.39.217.77:8898/ \+ ?- u- j% E: H7 c) a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }) U I1 G4 Y) W" R
作用：代謝脂質＋預防心血管病。5.39.217.77:88982 U) T( N4 |. |, P9 G2 F
tvb now,tvbnow,bttvb6 M6 n9 _' E9 |6 z& `
【小叮嚀】：
6 Q) t4 N ]* D1 z" x7 L5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L; M8 l% X' G% W
不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。
9 J% g6 t3 |& m, O
- ?) L0 n K4 h. ]5 C' ~/ {* j(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
| 
要試試