控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。
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1 W" a" @2 x& T吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵
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$ Q. m( n. {; [2 A# o4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。
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# v, q* y% \& z: N& a+ @% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。
4 u- |" I9 j1 w3 w- U" ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O8 P4 C0 R) O" o0 f' }/ R
糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾
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. S, K$ y9 y7 M4 C b& d; j有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：5.39.217.77:8898" v$ m+ D; M: o! q" |/ t6 o1 X
' C5 A. u/ q1 x6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鮮蚵豆腐煲5.39.217.77:88980 |$ j; I# ]6 G
! y) g0 {- U& L6 x材料：
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3 A! h e! f! r' a, K$ ?6 [* b鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
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; C: }8 h; z! y9 d& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。5 A) b( K& U1 Z$ ]
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作法：公仔箱論壇) R0 c: m/ P; l
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1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E- H) }2 L: E1 _: M
' Z- f- L& \+ o# u5.39.217.77:88982.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
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6 v* T" I9 m- c; j8 J作用：代謝脂質＋預防心血管病。5.39.217.77:88988 F6 `7 K* u# J( q+ w! P
- U* N& b/ A! M【小叮嚀】：
% {! L8 D$ U- q8 r. i( `0 P9 w& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ], w4 ` g8 T5 j- }. E
不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。tvb now,tvbnow,bttvb% _6 Q+ E2 \6 v7 W
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發表於 2018-1-5 03:52 PM
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