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青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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1.將硬豆腐對角切開成小件。
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3 H. X9 a+ k/ F+ O! C) [- q2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。5.39.217.77:8898' k) b: D/ l) y+ Z. C
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3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。+ H3 c! s$ q. D' c
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4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb4 m8 Z+ y1 [6 d8 F
* t7 m" y9 Y. l: ]' F5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。
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6 b9 D) @( x6 X. u/ y釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。 |
發表於 2010-3-8 05:54 AM
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