[中式食譜] 煎釀三寶

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" j0 A* v7 V% S9 F& p  ltvb now,tvbnow,bttvb材料5 j6 ?+ t4 p" `; \: j' I
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙6 a5 @: P0 b6 H. |& ^4 v

7 F& o: D7 W8 ^* R! Q! B8 a9 v+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P( Z( F. u% i/ _/ L5 E
做法公仔箱論壇( O; D3 U6 V$ H3 m* |
1.將硬豆腐對角切開成小件。
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb1 M3 i; ~4 `" o) o# h( {6 L

- a1 W+ K+ z9 M3 Z3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
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4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。公仔箱論壇3 y; l) E- H# V( Y% N7 Z3 {, [
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R. e5 A1 |& F7 q' v
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。