材 料 : 10 隻蛋白5 t5 y; I8 Q0 ]8 e" I3 @
1 個蛋黃公仔箱論壇$ J* T1 y. y- [+ w
2 粒瑤柱
. J. o4 Y4 z# I/ I% u" Z6 Ctvb now,tvbnow,bttvb 1/2 罐罐頭蟹肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D; t4 H, X$ s/ Z6 Q
油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K h5 {+ b1 A; i
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調味料 : 2 湯匙水
* n. E9 B4 K$ o5 rtvb now,tvbnow,bttvb 1 茶匙糖
6 d5 B7 c% m/ ^; r; s: U 1 茶匙鹽
9 B- P |+ R! K5 s* c公仔箱論壇 1 茶匙紹酒
9 B; }; @- }2 K/ \公仔箱論壇 1 茶匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V# ?7 u v* ^; {* o y: ]& X
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做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
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0 e" J# u( _; d. n$ u3 R. Z4 a (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
. f5 k' F5 D1 w$ M 分鐘。4 d& |# c1 ?& c+ m! f( l
(3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 N1 B2 ^' G# O2 t0 Z2 s
(4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，5.39.217.77:8898. ] E8 d4 O8 g, A# |
再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
( g7 g) O8 ^6 E- o' f' d, I (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
, ~) w9 h# N. N9 F4 m! J4 }9 m 將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，# S$ u% |. n; _& O0 A8 q+ Y
然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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