【材 料】
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滷大腸頭 1條
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鴉血 1塊
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) ~ A% q% b- }& O: |+ b: M( o' D酸菜 60公克
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蒜苗 1支
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# M6 P4 F u' I4 Y公仔箱論壇薑末 1大匙
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蒜末 1大匙% ]. }6 G6 J1 C0 Q
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花椒 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' e) |8 O% W+ R0 V; D
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沙拉油 1大匙
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- h5 R8 B7 O# _+ r0 j2 v4 w+ Y【調味料】
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9 B5 c' Q: s2 `+ B" C" R1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.辣豆瓣 2大匙
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7 s2 I: H3 \% [# r5 u( H 香油 少許公仔箱論壇2 X- P. f, ]+ y2 s+ g
$ l5 u& _+ R: k W% w 太白粉水 適量
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6 |4 v3 |( \: z( L4 t# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.白砂糖 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N. V1 L$ B2 I& T: w, P. Y
! ^7 ]( A, Q- o# ]1 b) D4 a; a5.39.217.77:8898 鹽 1小匙
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5 q: C) i0 `1 g9 M+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 味精 1/2小匙
8 I3 Q% C( v3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898. M1 e' v9 [+ m( w0 v1 `, ?
米酒 1小匙3 Z. N* ^3 u' d3 U0 j
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高湯 400㏄
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【做 法】
+ i }$ w# R2 u. B6 ~% V2 f" ?1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。
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4 p5 p; b( P8 @/ d( O1 w- u. Y. x5.39.217.77:88982.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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/ T: s# q4 y# _) o9 U+ h8 {3 x3 p/ T: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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