[中式食譜] 鹽酥珍珠蠔

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材料tvb now,tvbnow,bttvb* }' F1 u: v) H6 {( O9 |: j
珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L' k2 S0 b8 I$ s1 Z$ t

& W) u' \$ ~$ S9 X5.39.217.77:8898做法
# ^  H6 f, n3 v. R+ Ttvb now,tvbnow,bttvb1.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨，揀去蠔殼後瀝乾待用。
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2.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。, ~8 a. S2 o( |# v) b& M/ ?

# L( U" p9 g! w5 t. l1 ]5.39.217.77:88983.將油注入平底鑊，以中火加熱至 170℃，放入木筷子測試， 1至 2秒後冒出氣泡即可。
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4.珍珠蠔拌入雞蛋黃，把蠔肉沾上番薯粉後，放入油鑊炸至金黃色，撈起瀝油，即可上碟。
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