材料
I" l0 M1 @& D; f+ N公仔箱論壇珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻tvb now,tvbnow,bttvb; Z, I1 b" S5 ~
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1.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨，揀去蠔殼後瀝乾待用。
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& _1 ?! k) ?: V* G2.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。 W5 b0 D# ?/ K% o, W5 u6 t6 |
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3.將油注入平底鑊，以中火加熱至 170℃，放入木筷子測試， 1至 2秒後冒出氣泡即可。
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4 x- Y# `5 \/ \# G# V9 K2 x4.珍珠蠔拌入雞蛋黃，把蠔肉沾上番薯粉後，放入油鑊炸至金黃色，撈起瀝油，即可上碟。5.39.217.77:88987 W7 g) \9 K5 A( J9 l* P4 [
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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