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溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯tvb now,tvbnow,bttvb! M& k* a/ `8 W' w4 u* K$ G
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做法; v5 n& b; ^6 I- W! Y# f: H$ U
1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。
1 _6 F/ j0 E/ h6 C# D. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f0 }! ?7 b, U" p- {5 ^5 R* [$ D2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。
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3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。5.39.217.77:88987 e0 H, v1 M7 n& f
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) C, R/ d5 n8 B- ktvb now,tvbnow,bttvb青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb; `. b5 {4 U" g4 S) s
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發表於 2010-8-7 06:42 AM
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